Aamiainen on päivän paras ateria – ja tärkein

Olin pukeutunut tietenkin (fashion) pyjamaan, kun puhuin aamuvarhaisella aamupalasta. Syön sen aina pyjamassa!

Olin pukeutunut tietenkin (fashion) pyjamaan, kun puhuin aamuvarhaisella aamupalasta. Syön sen aina pyjamassa! Fashion pyjama: Gustav/Dot’s

Olen aamuvirkku ja rakastan aamuja. Rakastan omaa aikaa, hiljaisuutta, auringon nousuja ja olen aamuisin täynnä energiaa. Saan paljon aikaan aamuvarhaisella ja teen silloin kaikkein vaikeimmat ja ikävimmät työni.

Viime viikolla olin puhumassa ravitsemusasiantuntija Patrik Borgin kanssa aamiaisen tärkeydestä. Lejoksen järjestämässä tilaisuudessa sain vahvistuksen sille, minkä olen itse omassa elämässäni huomannut: Kun syö aamupalan ja lounaan, eli aamupäiväpainotteisesti, ei ravaa iltaisin jääkaapilla.  Makustamon POP-UP aamiasbaari on auki Elisa Kulmassa vielä torsaina ja perjantaina 18.1-19.1. klo 7.30-9.45 Käy syömässä siellä ilmainen aamiainen ja kuuntelemassa luento. (Sadalla ensimmäiselle tarjolla tuorepuuro, smoothie, focaccia, suklainen suupala, Vitamin Well –juoma, kahvi, tee)

Luennoitsijoina torstaina klo 8.15 ja 9.15 valmentaja Kirsti Vaulamo, aiheena aamupalan, ravinnon ja liikunnan merkitys hyvinvointiin. Perjantaina 8.15 ruokakirjailija Prisca Leclerc opettaa valmistaman täydellistä granolaa ja klo 9.15 lääkäri Emilia Vuorisalmi opastaa, miten rakkaushormonit saa käyntiin heti aamiaisella. Lisätietoja saat täältä.

Kriselda Mustonen aamupalapöydän äärellä

Kriselda Mustonen aamupalapöydän äärellä

Yleisiöä oli runsaasti paikalla, vaikka oli aikainen aamu.

Yleisiöä oli runsaasti paikalla, vaikka oli aikainen aamu.

Pannupuuroa mun reseptillä ja päälle ihanaa cashewkermaa - nam

Pannupuuroa mun reseptillä ja päälle ihanaa cashewkermaa – nam

Aamuvallankumous_3

Omassa elämässäni osa aamiaisen ihanuudesta liittyy siihen tunnelmaan, jossa sen nautin. Hiljaisuus ja kiireettömyys – minulla on harvoin kiire aamulla, koska herään niin varhain. Enkä jätä aamiaista syömättä mistään hinnasta. Voin valmistaa aamiaisen myös koko perheelleni ja syödä sen vasta, kun kaikki ovat heränneet ja niin se usein onkin. Meillä yhteinen ateria on harvoin päivällinen, mutta aamiaisen syömme joka aamu yhdessä. Se on ihanaa. Päivää alkaa niin hyvin yhteisestä hetkestä.

Minun syömiseni historia on monen moinen ja kovin kirjava. Olen laihduttanut ja tuskaillut painoni kanssa aina. Sain sen huolen lahjaksi äidiltäni. Mutta vain kerran olen erehtynyt jojoilemaan painoni kanssa. Loukkasin tapaturmaisesti polveni, enkä voinut harrastaa pitkään aikaan liikuntaa ja lohduttelin itseäni ruualla. Sitten tuli se päivä, kun vedin ylleni yhden ihanan mekon kaapistani. Peilistä katsoi berliininmakkara nakin kuoressa. Laihdutin itseni nopeasti hiilarittomalla dieetillä. Se oli tosi helppoa ja todella nopeaa. Söin vain lihaa, kanaa tai kalaa ja kasviksia ja niitäkin vain joka toinen päivä. Loputtomastihan sellaista ei jaksa kukaan ja tietysti lihoin takaisin. Mahtavaa. Siinähän käy niin, että lihakset lähtevät laihduttaessa ja lihoessa vähäistenkin lihasten sijaan kroppaan liimaantuu roppakaupalla rasvaa.

Kun olin lihonut takaisin, tutustuin muutamien sattumusten kautta treenimuotoon nimeltä Fustra. Treeniohjelman lisäksi sain ruokaohjelman. Ohjaaja pyysi minua kirjoittamaan kahden viikon ajan ruokapäiväkirjaa. Aamiaisen lisäksi se sisälsi joka ikinen päivä jonkun herkkuleivonnaisen, monesti lounas jäi syömättä mutta illalla ruoka maistui.

Personal trainer sanoi, että syöt aivan liian vähän. Olin hämmentynyt ja vielä enemmän hämmennyin, kun sain uuden ruokaohjelman. Ensinnäkin siinä oli aamiainen, joka oli niin iso, että tehtyäni sen ensikerran, otin siitä kuvan, lähetin sen PT:lle ja kysyin, luuletko tosiaan, että kykenen syömään tämän kaiken? Vastaus oli simppelisti – kyllä.

Aamiainen sisälsi 2 dl kaurapuuroa marjojen kanssa, saman verran raejuustoa ja mansikoita, kaksi näkkäriä, joiden päällä oli kalkkunaa ja paprikaa. Lisäksi kupillinen kahvia ja vettä.

Se on ollut nyt perusaamiaiseni vuodesta 2013 enkä ole kyllästynyt. Voin olla teistä hullu ja ehkä olenkin, mutta energinen hullu (joka on ehkä vielä pahempaa!)

Puuronainekset, mutta ihan kuin piirasta söisi! Ei lisättyä sokeria, ei gluteenia, paljon kuitua.

Puuronainekset, mutta ihan kuin piirasta söisi! Ei lisättyä sokeria, ei gluteenia, paljon kuitua.

Mitä tämä aamiainen sitten sai aikaan?

Se ja säännöllinen ruokarytmi, joka tapauksessani tarkoittaa ruokailua 3-4 tunnin välein on vienyt makeanhimon kokonaan. En myöskään ravaa iltaisin jääkaapilla ja syö kaikkea minkä saan kiinni. Ruokavalioon kuuluu myös roppakaupalla herkullisia vihanneksia joka ikisellä aterialla. Mutta parasta on aamiainen. Välillä varioin sitä nykyään, mutta se sisältää yleensä samat ainekset, ainoastaan eri tavalla yhteen nivottuina, kuten pannupuurossa on tehty. Syön myös mielelläni kaurabanaanilettuja jugurtin ja marjojen kanssa. Pannupuuroon ihastui myös suloinen Kriselda, joka oli vieraana tilaisuudessa.

Kuinka aamupalan syöminen voisi onnistua niiltä, jotka vihaavat ajatustakin aamulla syömisestä? No minusta se menee niin, että alkaa ensin noudattaa säännöllistä ruokarytmiä. Sitten siinä vaan käy niin, että aamulla onkin yhtäkkiä nälkä. Aamiaista voi alkaa myös syödä pikkuhiljaa ja aloittaa vaikka laihalla smoothiella ja ottaa sen täyden aamiaisen mukaan töihin ja syödä sen siellä, kun on ensin kunnolla herännyt.

Pannupuuro_2

Monilla on aamuisin kiire. Silloin toimii ennakointi. Tee tuorepuuro valmiiksi jääkaappiin. Sen voi syödä, vaikka metrossa. Kaurahiutaleisiin sekoitetaan omenamehua, pähkinöitä, rusinoita ja raastettua omenaa ja sekaan vielä jugurttia – siinä se on. Tosi helppoa ja todella hyvää.

Hyviä huomenia kaikille

❤️

Hanna

 

 

Pannupuuro! Mikä ihana herkku!

Pannupuuro_Hanna_Sumari

Kuulun niihin ihmisiin, jotka eivät lähde mihinkään ilman aamiaista. Aamiainen on ehdottomasti päivän paras ateria ja voisin vaihtaa myös kaikki lounaat ja päivälliset aamiaisiin. Aamiaiset vaihtelevat aamujen, kiireiden, mieltymysten, jääkaapin sisällön ja sen mukaan kuinka monta ihmistä aamiaispöytäni ympärillä istuu. On silläkin tietysti merkitystä, onko aikaa vartti vai tunti.

Pääsääntöisesti aamiaiseeni kuuluvat puurohiutaleet, erilaiset siemenet, marjat tai hedelmät ja joku proteiininlähde muodossa tai toisessa. Syön siis puuroa, mysliä, bircher mysliä, kaura-baaanilettuja, raejuustoa ja turkkilaista jugurttia erilaisina yhdistelminä.

Nyt tuuppasin hiutaleet, siemenet, marjat ja hedelmät uuniin ja tein pannupuuroa! Ihan mielettömän hyvää. Meillä on yksi keittiön laatikko siemeniä, pähkinöitä, marjarouheita ja kuivattuja hedelmiä varten ja kaivoin sieltä esiin Elixi mustikka makurouhetta ja hampun ja chiansiemeniä (Oletko muuten koskaan kokeillut tuota makurouhetta? Se on ihan loistava tuote, joka on tehty Suomessa viljellystä pellavasta ja kuivatuista mustikoista. Sisältää paljon proteiinia ja vatsalle niin hyvää lignaania ja vielä omega-3 rasvahappoa.)

Pannupuuro_2

Laitoin kaurahiutaleita ja siemenet pannulle hedelmien ja marjojen kanssa kerroksittain ja kaadoin joukkoon maitoa vaahterasiirapilla höystettynä. Siitä tuli hillittömän hyvää. Lautasella laitoin vielä joukkoon cashewpähkinäkermaa, joka kuulostaa vaikealta hifistelyltä mutta koeta ja tee! Se on siis ihan sama kuin maapaähkinävoi, joka on notkistettu vedellä, mutta onkin itse tehty cashewpähkinöistä. Tämä setti on sellainen terveyspommi, että alta pois.

Hedelmiä ja marjoja voi vaihdella mielen ja sesongin mukaan. Kokeilin sekä metsämustikoita että pensasmustikoita ja molemmat toimivat ihanasti. Seuraavaksi teen sen puolukoista. Olen kokeillut myös persikoita, luumuja ja aprikooseja. Kirsikat olisivat varmasti taivaallisia.

Pannupuuro_4

Puuro on parasta lämpimänä, mutta ei ollut minusta hyvää lämmitettynä. Eli jos sitä jää, syön sen mieluiten kylmänä. Hampun siemenet eivät juurikaan pehmene uunissa, joten ne rouskuvat ihanasti suussa. Jos et siis taas pidä rouskeesta, vaihda ne vaikka pähkinöihin tai auringonkukan siemeniin.

Valmistus kannattaa alkaa cashewpähkinöiden paahtamisesta. Sitten puuro ja kun se on uunissa niin pähkinät voiksi ja siitä edelleen kastikkeeksi. Nauttikaa!

Ai niin ja onnea voittajille Valion välipala kisassa! Voittajat ovat:

Anne Raittinen, Outi Viikari ja Johanna Heiskanen!

Onnea onnea onnea!

Cashewpähkinävoi

5dl cashewpähkinöitä

½ tl suolaa

Cahewpähkinävoin valmistaminen on lasten leikkiä, jos sinulla on blenderi.

Levitä 5 dl cashewpähkinöitä uunipellille leivinpaperin päälle ja paahda niitä 200 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia, kunnes ne saavat hiukan väriä. Kääntele pähkinöitä hiukan paahtamisen aikana.

Laita paahtuneet pähkinät ja ripaus suolaa blenderiin ja ala jauhaa seosta pienimmällä teholla, kunnes pähkinät alkavat muuttua tahnaksi. On tärkeää, ettei blenderiä lataa liian täyteen, ettei se mene tukkoon. Jauhamisen aikana voit joutua auttamaan blenderin työtä. Pysäytä kone välillä ja sekoita seosta lastalla hiukan. Jatka sitten jauhamista. Lopulta pähkinöistä muodostuu tahnaa ja voi on valmista.

Pannupuuro_5

Pannupuuro

 

1 tl voita

2,5 dl suuria kaurahiutaleita

ripaus suolaa

2 rkl hampunsiemeniä tai murskattuja pähkinöitä

2 rkl chia-siemeniä

2 rkl Elixi pellavarouhe + mustikkaa

1 kpl nektariini, luumu tai persikka

2 dl   metsämustikoita

1 dl    vadelmia, puolukoita tai viinimarjoja

4 dl mantelimaitoa tai muuta maitoa, myös tavallinen maito käy

2 rkl vaahterasiirappia

Laita nokare voita uunin kestävään paistinpannuun ja kuumenna pannua sen verran, että voi sulaa. Kierittele voita pannulla niin että se voitelee myös reunat. Voit käyttää myös keraamista tai muuta uunivuokaa. Voitele vuoka silloin tavalliseen tapaan.

Laita sitten kerroksittain pannulle puolet kaikesta:

Kaurahiutaleita, ripaus suolaa, 1rkl hampunsiemeniä, 1rkl chiasiemeniä, 1 rkl pellavarouhetta. Viipaloi päälle puolet nektariinista ja puolet marjoista. Toista sen jälkeen kaikki niin, että päällimmäiseksi tulee nektariinin viipaleita ja marjoja.

Sekoita yhteen käyttämäsi maito ja vaahterasiirappi ja kaada seos varovasti pannuun.

Nosta vuoka 200 asteisen uunin keskitasolle ja paista 30 minuuttia.

Cashew kerma

½ dl cashew voita

1 rkl vaahterasiirappia

ripaus suolaa

½ kuumaa vettä

Cashewpähkinäkerma tehdään notkistamalla cashewpähkinävoita kuumalla vedellä ja maustamalla seos vaahterasiirapilla ja suolalla.

Herkuhetkiä kaikille!

♥️

Hanna

 

Nälkäkiukku! Näin se taltutetaan!

Kaupallinen yhteistyö: Valio

Hiiohoi! Kesäloma on ohi ja melkein kesäkin. Mutta olipa mulla ihana kesä! Ensimmäinen kunnon loma viiteen vuoteen tuli tarpeeseen ja teki ihmeitä. Elin kuin pellossa. Nukuin pitkään, mikä on ihmeellistä, koska en oikein osaa sitä taitoa. Makasin riippukeinussa ja luin kirjoja, laiskottelin, en käynyt treeneissä, mutta ajelin fillarilla piiiiitkiä mukavia matkoja ja pysähdyin kuvaamaan kaikkea kaunista. Perille pääsy ei ollut niin tärkeää kuin matkan teko. Söin ihan mikä sattui maistumaan ja annoin jopa periksi voin himolleni.

Siis se on kyllä mahdoton juttu. Rakastan voita. Se maistuu niin hyvältä. Uusien perunoiden kanssa tietysti, mutta myös ihan vaan leivän päällä. Ja mikä tahansa mikä on paistettu voissa on hyvää. Vaikka kaurapuuro. Vietin lomaa Saarenmaalla ja siellä on ihanaa tummaa leipää, jota myös naapurini leipoo. Hyvä kirja, leipä ja voi. Siinä on kolmikko, josta nautin lomalla. Olihan se ihanaa – ei mitään paineita. Silkkaa nautintoa. Kun loma loppui, herkuttelu sai muuttua ja vaihtua toisenlaisiin intohimoihin.

Kerron jo tässä vaiheessa, että tekstin lopussa on kilpailu, jossa on upeat palkinnot. Kilpailukysymys liittyy välipaloihin. Joten lue loppuun ja osallistu!

Olen huomannut, että sana välipala ymmärretään kahdella tavalla. Monille lapsuudesta tuttu sääntö on, ettei saisi napostella välipaloja. Se tarkoittaa karkkia, pullaa ja suklaata. Aterioiden välillä tapahtuvaa jatkuvaa mussutusta. Ikään kuin ainaista joulua.

Säännöllinen ruokarytmi taas tarkoittaa harkittuja välipaloja, joita syödään, etteivät ateriavälit kasvaisi liian pitkiksi. Jokaisen aterian ja välipalan pitäisi sisältää proteiinia, koska se pitää nälän loitolla ja energiatason hyvänä. Silloin jaksaa eikä tule väsähdyksiä.

Minulla toimii kolmen-neljän tunnin ateriavälit parhaiten. Koetan noudattaa periaatetta väsymättä, vaikka olisin millaisissa töissä. Se käy parhaiten niin, että matkassa on omat eväät. Ja niinpä laukussani kulkee aina mukana Valion proteiinirahkaa tai -juomaa. Kummankin pystyy nauttimaan muutamassa minuutissa, vaikka välillä minun töissäni ei juuri taukoja ole.

Usein joudun syömään välipalan autossa, mutta jos vaan on mahdollista syön sen kivoissa maisemissa ulkona. Muutaman minuutin breikki töissä antaa energiaa sekä keholle että mielelle.

Usein joudun syömään välipalan autossa, mutta jos vaan on mahdollista syön sen kivoissa maisemissa ulkona. Muutaman minuutin breikki töissä antaa energiaa sekä keholle että mielelle.

Valion PROfeel proteiinijuomat on niin helppoja pitää mukana, kun niitä ei tarvitse säilyttää kylmässä ja pakkaus on vahva. Eli ei ole pelkoa, että käsilaukun sisältö kelluu minttukaakaojuomassa kesken kiireisen päivän.

Valion PROfeel proteiinijuomat on niin helppoja pitää mukana, kun niitä ei tarvitse säilyttää kylmässä ja pakkaus on vahva. Eli ei ole pelkoa, että käsilaukun sisältö kelluu minttukaakaojuomassa kesken kiireisen päivän.

PROfeel tuotteita on sekä sokeroimattomia että tavallisia. Molemmat on hyviä ♥️

PROfeel tuotteita on sekä sokeroimattomia että tavallisia. Molemmat on hyviä ♥️

Kun teen töitä kotona, herkuttelen rahkalla vähän juhlavammin. Laitan sen lautaselle ja höystän marjoilla, joita syön paljon ympäri vuoden.

Kotona PROfeel rahka saa seurakseen marjoja.

Kotona PROfeel rahka saa seurakseen marjoja.

Jos en syö välipalaa lounaan ja päivällisen välillä väsähdän ja kun pääsen kauppaan lentää ostoskärryyn asioita ilman harkintaa. Ja kun ne sitten päätyvät keittiööni, ne päätyvät myös lautaselleni. Säännöllisen ruokarytmin ja terveellisen ruokavalion noudattamisesta tulee lopulta intohimo, kun pääsee vauhtiin. Ja sanomattakin on selvää, että silloin voi hyvin. Eikä se sitä tarkoita, ettei koskaan antautuisi voin vietäväksi!

Vertailin vähän eri välipalojen kaloreita ja sitä mitä ne muutenkin sisältävät ja onhan se aika karua. Jos syöt iltapäiväkahvilla töissä pullan, suklaata, hedelmän, viinerin tai rahkan on sillä suuri merkitys loppupäivän jaksamiseen. Tarkkaile proteiineja ja rasvaa. Proteiinit pitävät nälän tunteen poissa ja hiilihydraatit auttavat jaksamaan, mutta pelkät hiilihydraatit antavat lyhytkestoisen energiapiikin, jonka jälkeen seuraa väsymys ja nälkäkiukku. Rasva yhdistettynä sokeriin ja vehnään taas kasvattaa vyötäröä.

 

Mansikkaviineri 100 g

Energia 364 kcal rasva 24,1 g hiilihydraatit 31,7 g proteiini 4,8 g

Korvapuusti 100 g

Energia 312 kcal rasva 12,4 g hiilihydraatit 23,6 g proteiini 6,2 g

Suklaapatukka 100 g

Energia 485 kcal rasva 24,3 g hiilihydraatit 63,1 g proteiini 2,7 g

Omena 100 g

Energia 32 kcal rasva 0,1 g hiilihydraatit 7,1 g proteiini 0,1 g

Banaani  100 g

Energia 88 kcal rasva 0,4 g hiilihydraatit 18,3 g proteiini 1,2 g

PROfeel proteiinirahka  100 g

Energia 80 kcal rasva 0,2 g hiilihydraatit 9,6 g proteiini 11 g

PROfeel proteiinijuoma  100g

Energia 73 kcal rasva 1 g hiilihydraatit 8 g proteiini 8 g

 

Herkut ovat kaikki huonoja välipaloja jaksamisen kannalta ja hedelmissä ei ole ainakaan minulle tarpeeksi voimaa pitämään nälkää. Ja minullehan käy aina niin, että syön koko illan, jos verensokeri on päivällä päässyt kovasti putoamaan. Siksi onkin parasta määritellä itselleen herkku uudellen. Päivittää se. Tehdä hyvä valinta. Ja voi täydestä sydämestäni sanoa että jos herkkuja rakastaa, niin esimerkiksi PROfeel minttukaakao ja mansikka on aivan sairaan hyviä!

Nam!

Nam!

Nyt kilpailuun!

Kerro mikä on ongelmakohtasi välipalojen syömisessä, jos sellainen on ja jaa paras välipalavinkkisi blogin kommenttikenttään, ei siis Facebookiin, vaan tähän alapuolelle. Kaikkien vastanneiden kesken arvotaan kolme Valio tuotepalkintoa joista kukin sisältää 3 pussia PROfeel proteiinijauhetta, joissa makuina maustamaton, mansikka ja suklaa. Yhden palkinnon arvo on n. 48 €. Jauheesta saat hetkessä iki-ihanan pirtelön, joka maistuu hyvältä ja pitää nälän poissa. Tiedätkö, kuinka tärkeä on palautusjuoma ihan tavallisen kävelylenkinkin jälkeen? Olen kirjoittanut jauheista täällä, jos haluat tutustua niihin tarkemmin. Kilpailuaika on yksi viikko ja kilpailu päättyy 03.09.2017 klo 24.00

Ihanaa syksyn alkua, nauti elämästä, osallistu kilpailuun ja pidä enegiaa yllä!

♥️

Hanna