Yhtäkkiä eilen rakastin koko maailmaa

iisii ♥️

iisii ♥️

Yhtäkkiä eilen rakastin koko maailmaa. Vihdoinkin. Kirjoitin joskus keväällä jotain onnesta ja onnellisuudesta tänne. Ystäväni kommentoi tekstiä kertomalla, kuinka hän välillä aivan yhtäkkiä ikään kuin hukkuu onneen. Onnen huppu humahtaa hänen ylleen. Luin kommentin moneen kertaan ja ihmettelin mitä minulle oikein on tapahtunut. Kommentti olisi voinut tulla omasta kynästäni, mutta tajusin, etten ollut enää pitkään aikaan kokenut noita hassuja onnentulvahduksia. Työnsin asian mielestäni. Syiden pohtiminen pelotti.

Pian huomasin kertovani toiselle ystävälleni, että elämäni tuntuu tylsältä, olen kuin joku juna. Teen vain töitä, pusken eteenpäin enkä oikein iloitse mistään. Huomasin, etten kuule mitä ihmiset puhuvat, vaikka olen paikalla. En ollut läsnä ollenkaan. En uskaltanut edelleenkään alkaa kaivaa asiaa syvemmältä, takaraivossa takoi ajatus liian pelottavasta vastauksesta.

Herkkuja torilta!

Herkkuja torilta!

Sitten tuli kesä. Ja ensimmäinen oikea pitkä kesäloma viiteen vuoteen. Lähdin Saarenmaalle mökille. Juhannuksena oli vieraita ja meillä oli valtavan hauskaa. Ajoimme fillareilla tuntikausia upeissa maisemissa, söimme hyvin, pälpätimme ja aurinko paistoi.

Viikot kuluivat ja lopulta olin mökillä yksin. Siivosin kuin mielipuoli sitä taloa. Kun ei ole viiteen vuoteen ehtinyt olla paikassa kunnolla, ei pese patjan päällisiä, tyynyjä ja peittoja, kuuraa nurkkia ja rakenna pioneille tukipuita. Kaiken touhun välissä makasin auringossa ja luin ihania kirjoja. Ahmin niitä. En olisi millään halunnut lähteä mökiltä pois, mutta perhe kutsui jo kotiin. Ei sekään ollut huono homma! Jos joku kaipaa, se on onnellista.

Kirja ja riippumatto! Parasta!

Kirja ja riippumatto! Parasta!

 

Kalaa ja leipää naapurista

Kalaa ja leipää naapurista

IMG_8814

 

Ilta-aurinko ♥️

Ilta-aurinko ♥️

 

Joutsenet on jotenkin niin käsittämättömia lintuja. Suuria, valkoisia ja kovanpehmeitä.

Joutsenet on jotenkin niin käsittämättömia lintuja. Suuria, valkoisia ja kovanpehmeitä.

Ikeasta ostetut laventelit olivat talvehtineet! Suuri ilo!

Ikeasta ostetut laventelit olivat talvehtineet! Suuri ilo!

En ole huomannut huonoja säitä. Saarenmaalla paistoi koko ajan eikä täällä Espoossakaan ole ollut kylmä.

Lauantaina tapahtui ihme. Nukuin 9,5 tuntia. Sellaista ei tapahdu. Nukun viisi tai kuusi tuntia yössä. Aamu oli ihana ja käsitin, etten stressannut mistään. Viikko on kulunut leppoisasti ja sama tahti jatkui, vaikka tein töitä koko ajan. Olen myös alkanut nähdä unia, myös muita kuin niitä jotka toteutuvat. (Niin – mä näen toteutuvia unia)

Aamiainen auringossa - joka aamu ♥️

Aamiainen auringossa – joka aamu ♥️

 

Ja sitten yhtäkkiä eilen se huppu putosi niskaani – onni! Onni palasi! Pää suhisee uusia suunnitelmia, mutta ei ole kiirettä toteuttaa mitään. Se on ehkä juuri parasta – rakastan sitä, kun päässä suhisee suunnitelmia. On myös se hullu fiilis, että voin tehdä mitä vain eikä mikään unelma ole liian suuri. Huh – olin kaivannut tätä. En tiennyt, että tarvitsen pitkän loman. Mutta joku tiesi, koska tuohon se tupsahti! Kiitos!

Hei hulinaa – elämä on ihanaa! Rakkautta ja onnea kaikille!

 

 

Olin eilen onnellinen ja olen tänäänkin, toistaiseksi.

Sen verran mukavasti menee, että piti tänään katsoa päivyristä, mikä viikonpäivä tänään on. Loma ja Saarenmaa on ihanin yhdistelmä ikinä. Saarenamaan talomme on minulle hyvin erityinen paikka.

Ei paljon kiinnosta meikata tai kammata - kiinnostaa elää

Ei paljon kiinnosta meikata tai kammata – kiinnostaa elää onnellisena ja huolia vailla

Facebook-ystäväni, eläkkeellä oleva Apu-lehden toimittaja, Maria Schulgin kirjoitti tänään sivulleen näin:

”Olin eilen onnellinen ja olen tänäänkin, toistaiseksi. Sellainen täydellinen rauhan ja seesteisyyden tunne – talven ja kevään kaikkien paskajuttujen jälkeen joista kerron, kun aika on valmis – on ihmeellinen: olen tässä, kauniissa puutarhassani, sormet mullassa ja minulla on kaikki mitä tarvitsen – juuri nyt. Lojun lepotuolissa, aurinko paahtaa käsiä, puutarha on tuulen suojassa, joten kuulen vain isojen koivujen myrskytuulta enteilevän huminan. Moskovan kaunotar tuoksuu edelleen, samoin valtaisa määrä juhannusruusuja ja suviruusuja. Muistelin, koska olin kokenut samanlaisia ”rauhan” hetkiä, ilman huolen häivää. Piti mennä todella kauas, lapsuuteen, nuoruuteen, varhaisaikuisuuteen ja Porvoon saaristoon, meren rannalla, avomeren luodoille. Siellä – kauan ennen kännykkäaikaa – oli sama rauha: ei kiire minnekään, ei mitään mitä tehtävä, ei vielä ongelmia lähipiiristä, ei hoidettavien asioiden painetta, ei edes duunijuttuja. Kunhan oli, nautti auringon paahteesta iholla, oli niin rento etten edes unelmoinut.”

Tiesin täsmälleen mistä hän puhui. Kirjoitus ja tunnelma menivät täysin ihoni alle ja suoraan sydämeeni. Ja samalla tuli onni ja rauha sekä rentous, sillä olen Saarenmaalla. Tämä paikka on ihmeellinen. Vaikka raahaan matkassani älypuhelinta ja tietokoneen jotka tuovat mukanaan kaikki sähköpostit, työt, laskut, huolet ja murheet Saarenmaa saa ne kaikkoamaan. Huolet ovat kuin poutapilviä, jotka purjehtivat taivaalla varjostaen päivää vain pikku tovin. Sitten ne katoavat ja aurinko paahtaa taas käsiä.

Poutapilven kevyt mieli ⛅️

Poutapilven kevyt ja onnellinen mieli ⛅️

Kun Saarenmaan lautta tulee Kuivastun satamaan, saavutan aina tuon tunteen.

En tiedä mistä se johtuu, koska tavallaan mikään ei muutu. En ole lomalla, vaikka olenkin, eli teen töitä täälläkin. Saan lisäksi suurta nautintoa hyvin arkisten asioiden tekemisestä, kuten silittämisestä, pyykkäämisestä, kaapin siivouksesta ja työtkin tuntuvat aivan ihanilta tehdä. Kaiken mitä teen, teen ilolla.

Marian teksti sai minut miettimään, milloin itse olen kokenut noita tunteita ennen Saarenmaata ja kyllä ne minullakin menevät lapsuuteen saakka. Poikkeuksena muutama ulkomaanmatka erityisesti sellaiset joissa olen kävellyt meren rannalla tuulessa.

Joskus, kun huolia tuntuu olevan yli äyräiden, ajattelen aina kuvaa sekuntia. Sitä nimenomaista hetkeä, jossa olen. Ajattelen, että juuri tällä hetkellä ja sekunnilla kaikki on oikeasti hyvin. En ole kuolemassa, ei ole kylmä, nälkä, sota tai kukaan kuolemassa. Silloin tunnen myös ihoni ja kehoni ja siinä on hyvä olla. Olen myös painanut mieleeni muutamia erityisiä hetkiä elämässäni, jolloin onni ja kiitollisuus on ollut vahvasti läsnä. Voin palauttaa ne mieleeni nopeasti ja tuntea saman tunteen yhä uudelleen ja uudelleen. Ne antavat voimia, kun elämä koettelee.

Oli ihanaa lukea Marian kirjoitus ja muistaa taas tämä kaikki, mutta kaikkein onnellisin olin hänen hetkestään. Kunpa kaikilla olisi noita hetkiä paljon ja jokainen huomaisi ne ja osaisivat niistä nauttia. Kiitos Maria <3

 

Terveiset Saarenmaalta – olen niin onnellinen täällä

Hanna

 

 

Leivo meheviä arkileivonnaisia – ja arki onkin juhla!

Kaupallinen yhteistyö: Dr. Oetker

Tuoretta pullaa ja kylmää maitoa - autuus!

Tuoretta pullaa ja kylmää maitoa – autuus!

Olen monesti miettinyt mikä tekee leivonnasta minulle lähes meditatiivisen kokemuksen. Kun sekoitan taikinaa, olen aina onnellinen. Katson sitä pyörrettä, kun ainesosat sekoittuvat toisiinsa, ja olen rauhallinen. Olen tullut sellaiseen päätelmään, että ruokaa tehdessä minulla on aina vähän kiire. Joku, vähintään minä itse, on nälkäinen ja odottaa saavansa vatsan täyteen. Sen sijaan leipoessa ei ole kiire ja kaikki yllättyvät iloisesti, kun lämmin leivonnainen koristaa pöytää. Leivonta on myös nopeaa – uuni tekee hitaimman vaiheen itsenäisesti.

Yleensä kaapissani on kaikkea mitä leivontaan tarvitsee. Joskus taas on niin, että kaapissa tai hedelmäkorissa on jotain, joka vaatii päästä maustamaan kakkua, pullaa tai sämpylöitä. Se mitä kaapista on yleensä puuttunut, on hiiva. Kuivahiiva on hyvä apu, mutta en ole ollut aivan sinut sen käytön kanssa. Nyt Dr. Oetkerin uusi kuivahiiva toimii samalla tavalla kuin tuorehiiva, mikä on ihan loistojuttu. Dr. Oetker kuivahiiva laitetaan kädenlämpöiseen nesteeseen. Pullan ja sämpylöiden leipomisessa nesteen lämpötilalla on niin tärkeä merkitys lopputuloksen kanssa. Yksi pussi on puolet tuorehiivapalasta minä käytän aina kaksi pussia, koska teen puolen litran taikinan. Jos haluaa leipoa vain esimerkiksi bostonkakun riittää taikina, jossa on neljänneslitra maitoa ja yksi pussi kuivahiivaa.

Dr. Oetker kuivahiiva toimii kuten tuorehiiva, eli se liuotetaan kädenlämpöiseen veteen.

Dr. Oetker kuivahiiva toimii kuten tuorehiiva, eli se liuotetaan kädenlämpöiseen veteen.

Hienosti noussut taikina!

Hienosti noussut taikina!

Toscapullat pyörityksessä!

Toscapullat pyörityksessä!

vielä hetki liinan alla ja sitten uuniin!

vielä hetki liinan alla ja sitten uuniin!

Pullataikinani resepti on minulle hyvin rakas. Minut opetti leipomaan pullaa entinen naapurini, jolla oli suuri merkitys elämässäni. Hän opetti minulle jotain todellisesta ystävyydestä, enkä voiunohtaa häntä koskaan. Lisäksi resepti poikkeaa tavanomaisimmista yhdessä asiassa: lisään sulatetun voin taikinaan viimeiseksi, niin kuumana, kuin käsi sietää sen sekaan sekoittaa. Uskon että sillä on merkitys pullan nousemiseen. Pullataikina on pidettävä lämpimänä ja sitä täytyy rakastaa. Kun vielä laittaa kylliksi suolaa ja kardemummaa se onnistuu varmasti.

Appelsiinimarmeladilla täytetty bostonkakku on ihanaa! niin raikas ja mehukas

Appelsiinimarmeladilla täytetty bostonkakku on ihanaa! niin raikas ja mehukas

Pullapäivä - ilonpäivä!

Pullapäivä – ilonpäivä!

Tein puolen litran pullataikinan ja leivoin sekä mantelipullia että appelsiinimarmeladilla maustetun bostonkakun. Yhdistelmä on loistava ja bostonkakku pysyy tuoreena monta päivää. Vaikka siihen tulee kyllä himo ja voi olla, ettei sitä faktaa pääse helposti kokemaan…

Banaanikakku on perheemme klassikko. Olen tehnyt sitä vuosia ja se on siitä mukava, että se rakastaa mustuneita banaaneja. Ja jos juuri sillä hetkellä, kun banaanit ovat tosi mustia, ei ehdi leipoa voi banaanit nakata kuorineen pakastimeen. Käytön hetkellä ne voi sulattaa mikrossa ja sekoittaa kakkutaikinaan. Muutenkin taikinaa voi varioida vähän sen mukaan mitä kotona sattuu olemaan. Turkkilaisen jugurtin voi vaihtaa, vaikka kermaan, kermaviiliin tai soyakermaan. Sokerina voi käyttää vain valkoista sokeria tai mitä tahansa tummaa sokeria. Kuta tummempaa, sitä enemmän makua. Pähkinöitä voi varioida, tai ne voi jättää pois. Kaapissani kaikki mikä voi olla luomua on luomua ja siksi on kivaa, kun myös Dr. Oetkerin leivinjauhe on luomua. Siinä on tavallista vähemmän lisäaineita, mikä ilahduttaa minua.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Amerikkalaiset sanovat tätä banaalileiväksi ”banana bread” mutta ei tällä kyllä ole mitään tekemistä leivän kanssa, paitsi ehkä muoto.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Banaanikakkua varten voi pakastaa tummumassa olevat banaanit odottamaan sitä hetkeä, jolloin on aikaa leipoa.Tee ja viipale mehevää ja maukasta kakkua…♥️

Olen yleensä leiponut banaanikakun koristeelliseen rengasvuokaan, mutta nyt kävin ostamassa uuden pitkänomaisen vuoan ja leivon kakun siinä. En osaa päättää kumpi on kivempi. Lopputulos on yhtä mehevä vuoasta riippumatta.

Italialainen päärynäkakku maistuu päärynällä, mantelille ja raikkaalle appelsiinille.

Italialainen päärynäkakku maistuu päärynällä, mantelille ja raikkaalle appelsiinille.

Niin mehevää...

Niin mehevää…

Lisäsin kakkuun appelsiinin kuorta raastettuna - suoraan pussista! Loistava tuote, jota pidän aina kaapissa, samoin kuin sitruunankuorta.

Lisäsin kakkuun appelsiinin kuorta raastettuna – suoraan pussista! Loistava tuote, jota pidän aina kaapissa, samoin kuin sitruunankuorta. Dr. Oetkerin leivinjauhe on luomua – lisäaineita on vähennetty, se on todella kiva juttu!

Päärynänpuolikkaat hukkuvat taikinaan.

Päärynänpuolikkaat hukkuvat taikinaan.

Innostuin vielä leipomaan italialaisen päärynäkakun, koska hedelmäkorissa köllötti kolme täydellisen kypsää päärynää. Se, kuten bostonkakku ja banaanikakkukin, on myös erittäin mehevä. Päärynäkakku sopii arkeen, vaikka näyttääkin tosi juhlavalta. Siinä kun on sellainen mukava hämäys. Nimittäin taikinaa on vähän ja hedelmää paljon, kevyttä siis! Leivinjauhe nostaa taikinan päärynöiden tasalle ja jokaisessa palassa on hedelmää ja vain siteeksi hiukan kakkua.

Onnenhetkiä keittiöön – leivonta on ihan parata stressinpoistoa, josta iloitsee koko perhe ja ystävät myös!

Banaanikakku

3 kpl kananmunia

1 ½ dl sokeria

1 ½ dl muscovado sokeria tai muuta tummaa sokeria

1 dl turkkilaista jogurttia

1½ dl voisulaa

4 ½  dl vehnäjauhoja

2 tl Dr. Oetker leivinjauhetta

2 tl Dr. Oetker vaniljasokeria

2 tl kanelia

1 tl kardemummaa

2 dl pekaanipähkinöitä

2-3 banaania (mielellään tosi kypsiä)

175°C noin 1 tunti

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää voisula ja turkkilainen jogurtti ja sitten keskenään sekoitetut kuivat aineet varovasti sekoittaen. Murskaa banaanit haarukalla ja lisää ne ja murskatut pekaanipähkinät joukkoon viimeiseksi. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ja paista uunin keskiosassa noin tunnin ajan.

Hannan pullataikina

½ l maitoa

2 pussia Dr. Oetker kuivahiivaa

2 munaa

2 tl suolaa

2 rkl kardemummaa

200 sokeria

200 voita tai margariinia

n. 1 kg vehnäjauhoja (mielellään vajaa)

Tee pullataikina

Liuota Dr. Oetker kuivahiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää huoneenlämpöiset munat, suola, kardemumma ja sokeri. Alusta taikina kimmoisaksi lisäämällä pikkuhiljaa vehnäjauhoja, kunnes taikina alkaa irrota kulhon reunoista. Kuta löysemmäksi jätät taikinan, sitä pehmeämpää pullasta tulee. (Usein 800g jauhoja riittää tai sinne päin. Taikinan onnistumisen taika on vaivaamisessa. Kun taikina on noussut sitä voi käsitellä jauhottamalla pinta ja pöytää.)  Lisää lopuksi sulatettu rasva niin kuumana kuin kätesi sietää.

Kohota taikina kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa liinalla peitettynä.

Kaada kohonnut taikina jauhotetulle työpöydälle, vaivaa sitä hiukan, ja jaa se kahteen osaan.

Toscatäytteiset pullat

Täyte

(annos riittää koko takinaan)

100g voita

1dl sokeria

2 rkl maitoa

100 g mantelilastuja

1 kananmuna voiteluun

Tee taikinasta pitkä pötkö ja jaa se samankokoisiin osiin. Pyöritä pulliksi alustaa vasten. Nostele uunipellille nousemaan  20-30  minuutiksi ja peitä leivinliinalla. Kun pullat ovat nousseet voitele ne kananmunalla ja paina sitten pullan keskelle syvennys ja työnnä siihen teelusikallinen toscatäytettä. Paista 225° noin 10 min

Appelsiiniboston

Täyte appelsiinibostoniin

2 ½ dl vahvaa appelsiini marmeladia

50g tummaa suklaata sulatettuna

1 kananmuna voiteluun

Kauli puolet taikinasta n. 30 x 50 cm kokoiseksi levyksi ja levitä sen päälle appelsiinimarmeladi. Kääri taikina löyhälle rullalle ja leikkaa se kahteentoista palaan. Vuoraa pyöreä irtopohjakakkuvuoka leivinpaperilla ja asettele taikinakiekot väljästi vuokaan leikkauspinta alaspäin. Nosta kakkua lämpimässä paikassa liinan alla noin 20-30 minuttia. Voitele munalla ja paista 200 asteessa noin 30 minuttia. Kun kakun pinta on saanut sopivasti väriä, suojaa se foliolla.

Kakku voi jäähtyä vuoassa tai sen voi nostaa leivinpaperin avulla tarjoiluvadille lämpimänä. Valuta jäähtyneelle kakulle raitoja sulatetulla tummalla suklaalla.

Italialainen päärynätorttu

125 g voita

1 ½ dl sokeria

2 isoa kanamunaa

1 dl vehnäjauhoja

2 dl mantelijauhoja (100g)

1/2  tl Dr. Oetker leivinjauhetta

3 kypsää, kuorittua päärynää puolitettuina ja siemenkota poistettuna

1 dl mantelialstuja (50g)

1 pss Dr. Oetker appelsiinin kuorta

Lämmitä uuni 200 asteeseen.

Vuoraa 20 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla.

Kuori ja puolita päärynät ja poista siemenkota. (Se onnistuu kauniisti jos kaapissasi sattuu olemaan pariisinperunarauta, mutta lusikka toimii yhtä hyvin, eikä kolonen jää näkyviin)

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää sitten taikinaan kananmunat yksi kerrallaan voimakkaasti vatkaten.

Sekoita keskenään vehnä- ja mantelijauhot sekä leivinjauhe ja appelsiininkuori. Lisää seos varovasti käännellen taikinaan. Levitä taikina vuokaan ja paina päärynänpuolikkaat vieretysten taikinaan. Paista kakkua uunissa 25 minuuttia ja lisää pinnalle mantelilastut. Paista vielä noin 8-10 minuuttia.

Ota kakku uunista ja anna sen jäähtyä tovi vuoassa ennen kuin siirrät sen tarjoiluvadille. Maistuu parhaalta kunnolla jäähtyneenä.

Minä lempipuuhassani ♥️

Minä lempipuuhassani ♥️