Hellapoliisin keittiö vallattiin

Päätin keskiviikkona piipahtaa Hellapoliisin keittiössä.  Kati oli päättänyt yllättää mut ja hän oli laittanut mulle gluteenittoman pullataikinan kohoamaan. Kiinnitin heti huomioni pullataikinan vieressä oleviin gluteenittomiin jauhoihin. Minä rakastan pullaa ja jos minä jotain kaipaan ajastani ennen keliakiaa, niin yksi asia on aina ollut pulla. Tavallinen vehnäpulla.

Gluteenittomassa pullassa voi olla välistä omia haasteita ja yksi ongelma on gluteenittoman pullan sitkon puute. Sitkon saamiseen on pieniä niksejä ja yksi on psyllium-kuidun käyttö taikinassa ja toinen on oikean jauhon löytäminen. Kati antaa tässä omat suosikkinsa pullataikinan käytössä, hän leipoo usein gluteenittomat sämpylät ja pulla Semperin jauhoja käyttäen.

Minä pääsin leipomaan omat pullani, helppoahan se on sitten kun on joku onnistunut tekemään hyvän taikinan.

hellapoliisin-luona-1

Hellapoliisin keittiö on auki 24 tuntia vuorokaudessa ja nyt keittiön valtasin minä.

hellapoliisin-luona-1-1

Olenhan minäkin käyttänyt Semperin jauhoja, mutta näistä jauhoista vain toinen oli itselleni tuttu.

hellapoliisin-luona-1-3

Katin vinkki oli se, että käytetään puolet Grov Mix ja puolet Fin Mix -jauhoseoksia.

hellapoliisin-luona-1-4

Täytyy sanoa, että aiemmin normijauhoilla leipoessani minunkin korvapuustit näyttivät hieman kauniimmilta. Tärkeintä on kuitenkin maku.

hellapoliisin-luona-1-5

Hieman jännitti, että mitä sieltä uunista tulee ulos.

hellapoliisin-luona-1-10

Näin innostunut olin ensimmäisen pellillisen aikana. Näytti niin hyvältä.

hellapoliisin-luona-1-11

hellapoliisin-luona-1-6

Harvoin gluteenittomat pullat ovat näin hyvin onnistuneet. Lopputulos oli kuohkea. Kylmän maidon kanssa pulla maistuu aina niin hyvältä.

hellapoliisin-luona-1-7

Yhteistyöllä se sujuu ja pullat maistuivat taivaallisen hyviltä.

hellapoliisin-luona-1-9

Tässä vielä vähän tunnelmia Tädit tubettaa kanavan kautta:

 

Hellapoliisin gluteenittomien pullien ohje löytyy täältä. Sitten vaan herkuttelemaan pullilla.

Maiju

Kommentit
  1. 1

    sanoo

    Kyllä mä sanon, että näyttään niin hyvältä, sekä pullat, että te naiset. <3 Ihanaa päivää Maijuliini <3

  2. 3

    Belladonna sanoo

    Näyttävät herkullisilta, vesi kielellä niitä ihastelin. Kylmä maito on uunituoreiden pullien (ja lettujen) kanssa ihan ehdoton juttu, vaikken muuten maitoa juokaan.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *