Hanna Sumari
Hanna Sumari

Tallinnan parhaat ravintolat ja makuja merellä

Kaupallinen yhteistyö: Eckerö Line

 Makuja merellä sekä Tallinnan parhaat ravintolat ja alennuskoodi

Taas mennään!

Loma voi olla aivan lyhytkin, vaikka vain tunteja, ja silti se voi olla hurjan antoisa ja katkaista arjen ihanasti. Ja ennen kaikkea se voi olla hurjan herkullinen.

Ruoka on monelle Tallinnaan matkaavalle matkan perimmäinen tarkoitus. Jo laivamatka on sellaisenaan nautinto ja irtiotto arjesta. Ruoka on herkullista ja inspiroi monesti omaakin kokkaamista. eikä pidä unohtaa että M/S Finlandialla on aina elävää musiikkia. Tiesitkö, että Eckerö Line on Suomen suurin keikkajärjestäjä? Esimerkiksi äitienpäivän aattona esiintymässä on Irina katso kaikki esiintyjät täältä – jospa varaisit matkan? Mun lukijana saat Päivä Tallinnassa -risteilyn tai Miniristeilyn -20 % edullisemmin tuotekoodilla HANNAS. Etu on voimassa 31.12.2019 saakka. Max. 4 hlö/varaus. Varaa matka täältä: https://www.eckeroline.fi/

Olin Finlandialla juuri pikku risteilyllä ja popsin parhaat herkut seisovasta pöydästä. Tein annoksista kauniita ja nautin ne hartaudella. Ja niin kannattaakin tehdä, maistella maku ja asia kerrallaan. Inspiraatiota lisää se, että useiden herkkujen reseptit löytyvät Eckerön sivuilta. Minä rakastuin kermassa haudutettuun uuden sadon kaaliin ja raakamakkaroihin. Ai että millaisia taikoja sillä kermalla voikaan tehdä! Se ja muita reseptejä löytyy täältä. 

Hyvä fiilis on myös siitä, että M/S Finlandialla lähes kaikki ruoka tehdään itse paikan päällä ja kotimaisista raaka-aineista. Onhan Eckerö Linen M/S Finlandia tällä hetkellä ainoa Helsingin ja Tallinnan välillä Suomen lipun alla kulkeva matkustajalautta.

Tässä on ensimmäinen alkupalani laivalla. Kirjolohen mätiä, savulohimoussea, Akvaviitilla maustettua sillikaviaaria saaristolaisleivällä, smetanaa ja keitetty peruna. Mäti on aina ihanaa, savulohimoussea olisin voinut syödä kulhollisen ja sillikaviaarin aion toteuttaa vappulounaallani!
Tallinnan parhaat ravintolat
Toinen alkupalalautanen sisältää Vehnänjyvä-parsasalaattia, Päärynä-saksanpähkinäsalaattia ja Savustettua häränpaistia.
Lämpimänä ruokana söin ensin valkosipulimaustettua häränrintaa ja madeirakastiketta sekä uunivihanneksia. Olen aina onnellinen, kun tarjolla on paljon erilaisia kasviksia ja kuorineen kypsennettyjä perunoita! Niin hyvää. Tarjolla oli myös paistetttua lohta ja ruohosipulikastiketta, papulasagnea, Hauki-pinaattimureketta ja korvasienimuhennosta, kananpoikaa ja lihapullia (jotka muuten pyöritellään laivan omalla reseptillä laivan keittiössä – ei mitään eineskamaa!)
Tässä kermassa haudutettua varhaiskaalia ja raakamakkaraa. Resepti löytyy tekstin linkistä. Kaali oli pehmeää ja niin maukasta ja minä nyt vaan rakastan kunnon makkaraa – aivan lyömätön yhdistelmä!

Tallinnan parhaat ravintolat

Olen tehnyt Eckerön kanssa yhteistyötä jo pitkään ja seilannut tuonne toiselle rannalle M/S Finlandialla lukemattomia kertoja ja nyt minulta kysyttiin myös, mitkä ravintolat Viron puolella ovat suosikkejani. Ja onhan niitä! Voit katsoa ne täältä siellä ovat myös kolmen muun Viron konkarin ravintolasuositukset yhteensä yli neljäkymmentä hyväksi havaittua herkuttelupaikkaa. Niissä on minullekin monta ennestään tuntematonta ravintolaa, jotka haluan pikimmiten käydä testaamassa. Edessä häämöttävät maukkaat ajat…

Tallinnahan on herkkujen kaupunki, jossa on paljon erityyppisiä ravintoloita. Jossain on ihania ohukaisia erilaisilla suolaisilla ja makeilla täytteillä ja jossain fine dining –herkkuja sekä kaikkea siltä väliltä. Kasvisruokaa on kaikissa paikoissa ja myös kasvisravintoloita on paljon. Niistä oma tulkintani on se, että Virossa on perinteisesti syöty paljon kasviksia, jotka vieläpä ovat useimmiten kasvaneet omalla kasvimaalla. Oli pitkä aika, jolloin virolaisissa kaupoissa ei aina ollut lihaa lainkaan. Nauriit, porkkanat, lantut, potut, punajuuret ja kaalit samoin kuin kokojyvävilja ja näiden kaikkien käyttö on ollut arkipäivää. Taito tehdä niistä hyvää ei ole kadonnut, vaan jalostunut tämän päivän trendiherkuiksi.

Olen huomannut, että ihmiset käyvät usein uudelleen ja uudelleen samoissa paikoissa syömässä ja onhan se niin, että kun hyvän löytää, niin sinne mielellään palaa. Kannattaa kuitenkin tutustua uusiin paikkoihin ja myös laajentaa hiukan sitä piiriä, jossa ylipäätään Tallinnan matkalla käy. Vaikka vanhakaupunki ja Raatihuoneen tori, sekä kauppakeskukset ovat ihania, niin menkää ihmeessä käymään myös uusissa paikoissa. Lomasta tulee aina erityisen ihana, kun löytää uusia juttuja, joita muistella kotona. Ja välimatkat ovat kuitenkin Tallinnassa lyhyitä.

M/S Finlandialla on myös erilaisia ruokiin ja makuihin liittyviä luentoja, joita voi kuka tahansa laivalla matkustava käydä kuuntelemassa. Tällä kertaa keittiömestari Aki Wahlman oli kertomassa mausteista ja barista Lasse Vidman kylmistä ja vähän kuumistakin kahvijuomista ja niiden valmistuksesta.

Tallinnan parhaat ravintolat
Tämä jälkiruoka oli kiinnostava idea. Pullaa ja mantelikermaa. marjat ryöstin juustolautaselta. Erittäin hyvä yhdistelmä ja ideana tuo mantelikerma on ihan nappi. Aion kopioida sen. Se juhlistaa minkä tahansa pullan, jos vain mantelin mausta pitää. (Sitä ei pidä sekoittaa karvasmanteliin!)
Tallinnan parhaat ravintolat
Minipannukakkuja ja vaahterasiirappia sekä mangokakun kanssa tarkoitettua vadelmakastiketta. Voiko olla söpömpiä lättyjä? Ja vielä erittäin maukkaita. Maku yllätti, sillä olisivat varsin hyvin voineet olla tyystin mauttomia, kuten lätyt joskus ovat. Nämä olivat oikeita herkkuja!

Aki Wahlamanilta opin kiinnostavan uuden vinkin paahtaa mustapippuri ennen kuin laitan sen myllyyn. Eli mustapippurit kuivalle kuumalle paistinpannulle paahtumaan toviksi ja vähän pyöritystä pannulla. Sen jälkeen vasta myllyyn. Paahdetussa pippurissa on hieno aromi. Tällä yllätän ruokavieraat jatkossa!

Saimme myös maistaa kylmää Lasse Vidmanin valmistamaa kahvijuomaa, joka oli ihan älyttömän hyvää.  Pyysin reseptin siihen ja tässä se on teillekin:

1,25 dl espresso kahvijuomaa

2,5 dl tavallista kahvijuomaa

1,25 dl vaniljasiirappia

suklaakastiketta

maitoa

Sekoita kahvit ja vaniljasiirappi ja lisää joukkoon suklaakastiketta ja maitoa maun mukaan. Jäähdytä ja lisää valmiiseen juomaan jäitä. Ihanaa on!

Herkullisia matkoja sekä matkalle että määränpäähän. Juuri nyt M/S Finlandialla on pääsiäismenu 22.4. asti ja sen jälkeen 4.6. asti Keula kohti kesää menu. Ruokalistat on luettavissa täältä.

Hyvää matkaa – Hea reisi!

Hanna

Kommentit (2)

  1. Ode

    Mistä tuohon kermaan saa mantelin aromin, ellei karvasmanteli siis käy? Näyttää kyllä herkulta – siirtyy suoraan pelastusrenkaaseen pelkästä katsomisesta.

    1. Nimetön

      Hei Ode,
      Kyllähän karvasmanetli käy, mutta moni ei siitä pidä. Ihan tavallista mantelimassaa raastan kermavaahdon joukkoon. Mantelimassassa on vain jauhettua mantelia, sokeria ja vettä.

      Hanna

    Vastaa

    Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät merkitty *