Viini on nyt vaaleanpunainen rosee

Rosee, rosee. Nyt näkyy vaaleanpunaista, sillä pinkkien juomien eli vaaleanpunaisten roseiden voittokulku vain jatkuu. Yhä enemmän ihmiset janoavat niin vaaleanpunaisia kuohuvia kuin erilaisia pinkkejä viinejä.

Rosee, kuplilla tai ilman, on oiva pari vaikka savulohen ja parsan kumppaniksi.

Vaaleanpunainen rosee on hyvä valinta, jos haluat jotain erilaista alkumaljaksi tai vaikka koko aterian kattavaksi juomaksi? Kokeile pirskahtelevaa pinkkijuomaa.

Rosee on nyt eri muodoissa

Prosecco + roseeviini = roseeprosecco

Uusi tuotekategoria – Prosecco Rosé DOC eli roseeproseccot – putkahtivat maailman ja myös Suomen markkinoille viime vuoden lopussa.

Italian viranomaiset sallivat vihdoin sekoittaa 10—15 % Pinot Noir -rypälettä (ainoa sallittu) käymään ja päästämään väriään perus Glera-rypälemäskin kanssa, jolloin terästankeissa syntyy vaaleanpunainen prosecco-kuohujuoma. Aina vuosikerrallisten viinien sallittu makeusaste vaihtelee rutikuivasta (brut nature), kuivaan (brut) ja puolikuivaan (extra dry).

Maultaan roseet ovat blondeihin sisariinsa verrattuna napakampia ja aromikkaampia, josta kumarrus kuulunee Pinot Noir -rypäleelle ja pidemmälle tankkikäymiselle. Alkon valikoimiin kuuluu nyt kolmisenkymmentä roseeproseccoa.

Roseeproseccojen hintahaarukka on 10—15 euron tuntumassa.

Huomio, hinnoissa VV= vakiovalikoimassa ja TV= tilausvalikoimassa. Valikoimat vaihtelevat myymälöittäin. Hyvä keino varmistaa, että saat juuri haluamasi juoman, on tilata se omaan myymälään verkkokaupan kautta.

Casa Canevel Prosecco Rosé Brut (13,99 €,VV) Puutarhamarjoilta tuoksuva ja myös maistuva roseeprosecco viehättää myös raikkaalla kuivilla ja terhakkailla kuplillaan, raparperisuudellaan sekä sitruksisuudellaan. Siksi elegantti kuplajuoma on oiva kevään ja kesän pienten kekkereiden kanaiseen ja kalaiseen salaattipöytään ja vaikka vitello tonnaton seuraan.

Cielo Prosecco Rosé Extra Dry (10,99 €, TV) on puolikuiva, vegaaneillekin sopiva, hillityn ruusunpunainen roseeprosecco. Sen tuoksussa löytyy aavistus nokkosta ja maku on kepeä ja pirtsakan mansikkainen. Pieni viinin makeus houkuttaa siemailemaan sitä myös itämaisittain maustettujen ruokien sekä äyriäisherkkujen kanssa tai terassilla pikkusuolaisten seuralaisena.

Gancia Prosecco Rose Extra Dry (13,90 €, TV) on heleänroosan värinen, tuoksultaan kukkaisen marjainen ja maultaan hedelmien sekä marjojen sävyttämä. Punakuohu on paikallaan vaikka kala- tai kasvisruokien seuraan tai mukaan osana juomasekoitusta.

Val d’Oca Prosecco Rosé Extra Dry (12,98 €, TV) on kauniin hillityn roosan värinen, miellyttävän hapokas, hippasen mineraalinen ja tasapainoisen punamarjainen roseeprosecco. Kuiva, mutta aavistuksen makeahko maku antaa hyvää seuraa vaikka suklaiselle leivonnaiselle tai koko piknikin juomaksi.

Canti Millesimato Prosecco Rosé Extra Dry (11,68 €, TV) pinkissä kuohuvassa on vaalea väri, hedelmäisen päärynäinen ja omenainenkin aromi ja maku. Kuivaksi määritellyssä juomassa on kuitenkin jonkin verran makeutta, joka rohkaisee kaatamaan juomaa myös salaattien, kasvisruokien ja erilaisten alkupalojen painikkeeksi. Sopiva juoma kesäretkelle.

Riesling + rosee = rieslingrosee

Virallisesti vaaleanpunaisesta rieslingistä käytetään nimitystä Riesling Rosé, mutta saksalaiset ovat omineet kutsumanimen: Pink Riesling.

Riesling on ollut pitkään valkoviinien suosikki ja jopa lellikki. Roseeviinit ovat parantaneet myynnillisesti vauhtiaan enemmän kuin sika juoksuaan. Sitten Master of Wine ja Winestaten toimitusjohtaja Tuomas Meriluoto keksi aivan vahingossa yhdistää tilkan pinot noiria rieslingiin, ja hittihän siitä syntyi. Ensimmäinen moinen viini rantautui Suomeen vuosi sitten Saksasta.

Nyt valikoima laajenee koko ajan. Eikä ihme, että suosio on huipussaan, onhan riesling huippuhyvä ruokaviini, ja pienellä punasäväyksellä vieläkin mielenkiintoisempi.

Rieslingroseiden väri syntyy, kun Riesling-pohjaiseen valkoviiniin lisätään pieni määrä punaisesta rypäleestä tehtyä viiniä. Lisäksi eurooppalaisissa rieslingroseissa on ”tippa vettä”, koska viinilaki ei muuten salli Pinot Noirin sekoittamista Rieslingiin. Siksi se määritellään viininkaltaiseksi tuotteeksi, joka ainakin tällä hetkellä myydään Alkossa hedelmäviinit hyllyssä.

That’s Neiss Pink Riesling (13,99 €, VV, myös kesällä hanapakkauksena 24,99 €/1,5 l, löytyy Alkon osastossa: jälkiruokaviinit, väkevöidyt ja muut viinit) on lajinsa ensimmäinen myyntituote (huhtikuu 2020), joka tehtiin Saksassa. Tuoksussa on miellyttävästi omenaa ja kukkaa, maussa punaisia puutarhamarjoja ja mineraalejakin. Viini sopii hyvin savulohelle, äyriäisille sekä grillatulle vaalealle lihalle.

Chilestä kotoisin oleva Torres Digno Riesling Rosé (12,98 €, VV) on luomua ja vegaaneillekin sopiva. Tähän rieslingiin on lisätty pieni määrä Cinsault -rypäleestä valmistettua viiniä. Aromissa on pyöreää hedelmää ja mukana limettiä, aavistus yrttisyyttä, joka sopii hyvin mausteisemmallekin ruoalle ja ruokaisille salaateille.

Hiljattain myyntiin tullut uusiseelantilainen Paddle Creek Riesling Rosé (14,01 €, VV) on vegaaninen vastaus puolimakean ystävälle, ja se löytyy roseeviinihyllystä. Viinissä on yrttisyyttä, mangoa, sitrusta — trooppisiakin sävyjä. Tarjoa tosi viileänä piknikillä, grilliruokien ja reippaasti aasialaisesti maustetun lohen kanssa.

Saksalainen Dreissigacker Organic Pink Riesling (15,90 €, TV) on luomua, vegaaneille sopiva kuiva ja vaaleasävyinen rieslingrosee. Maussa löytyy omenaa, limettiä, punaisia marjoja ja aavistuksen mineraalejakin. Viini on oiva valinta, kun lautasella on kalaa, äyriäisiä, sushia ja ruokaisia salaatteja.

Pinkin pirteitä pirskahduksia

Marita Joutjärvi, teksti ja kuvat

Pullokuvat Alko.

Herkkuruokia viinien kaveriksi

Ihanat piiraset alkukesän brunssipöytään

 

Kommentit (0)

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät merkitty *