{"id":126,"date":"2018-09-03T20:14:58","date_gmt":"2018-09-03T17:14:58","guid":{"rendered":"http:\/\/blogit.apu.fi\/pimeydenprofessori\/?p=126"},"modified":"2020-06-29T08:26:12","modified_gmt":"2020-06-29T05:26:12","slug":"myos-armeijan-susikoirapuolen-kannattaa-opetella-kasvissyontia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.apu.fi\/pimeydenprofessori\/myos-armeijan-susikoirapuolen-kannattaa-opetella-kasvissyontia\/","title":{"rendered":"My\u00f6s armeijan susikoirapuolen kannattaa opetella kasvissy\u00f6nti\u00e4"},"content":{"rendered":"

Viime viikkoina on keskusteltu puolustusvoimien ruokahuoltajan p\u00e4\u00e4t\u00f6ksest\u00e4 tarjota varussotilaille kaksi kasvisateriaa viikossa. Argumentit asian puolesta ja vastaan ovat olleet l\u00e4hinn\u00e4 poliittisia, viimeiseksi Laura Saarikoski (HS 3.9.2018) peilasi asiaa Yhdysvaltojen jakaantumiseen: \u201dKun seurasi armeijan kasvisruokakeskustelua Yhdysvalloista k\u00e4sin,<\/em> olisi voinut kuvitella, ett\u00e4 Suomessa on vain kaksi puoluetta, perussuomalaiset ja vihre\u00e4t<\/em>\u201d. Keskustelun avannut puolustusministeri Niinist\u00f6 ei kuulu kumpaankaan, mutta ajatus oli kirkas. Ruoka on vahvasti politisoitunutta. \u201dLiha on poliittista<\/em>\u201d, kirjoittaa my\u00f6s talonpoika Alastarolta Timo Kaunisto Maaseudun tulevaisuuden vierailijana (MT 27.8.2018) tunnustaen itse v\u00e4hent\u00e4neens\u00e4 lihansy\u00f6nti\u00e4 ja kiitellen MTK:ta siit\u00e4, ett\u00e4 se on \u201dpysynyt lihafundamentalismissa keskitiell\u00e4<\/em>.\u201d<\/p>\n

\"\"
Kasvisruokataistelun kentt\u00e4, Karjalan prikaatin sotilasruokala elokuussa 2018. A la carte ravintolasta puuttuu.<\/figcaption><\/figure>\n

Elokuun lopun Apu (30.8.2018) katsoi asiaa laajemmin, joten jatkan siit\u00e4 mihin printtilehti j\u00e4i.<\/p>\n

Olin viime vuonna tekem\u00e4ss\u00e4 tutkimusta, jossa kuvasimme puolustusvoimien rauhan ja sodan puolia vertauskuvilla kultainen noutaja ja susikoira, siit\u00e4 otsikko. L\u00e4hden liikkeelle sis\u00e4siistist\u00e4 perhekoirasta.<\/p>\n

Valtionhallinnon ohjeet ja suositukset otetaan vakavasti<\/h3>\n

Kasvisravinnon lis\u00e4\u00e4minen ruokavalioon on merkitt\u00e4v\u00e4 kansanterveydellinen asia, joka koskee my\u00f6s nuorisoa. Liharuuan yhteys hiilidioksidi- ja metaanip\u00e4\u00e4st\u00f6ihin ja edelleen ilmastonmuutokseen tiedet\u00e4\u00e4n laajasti. Itse arvostan sit\u00e4, ett\u00e4 puolustusvoimat kantaa my\u00f6s n\u00e4iss\u00e4 asioissa vastuunsa.<\/p>\n

Puolustusministerin heitosta l\u00e4hti liikkeelle my\u00f6s keskustelu siit\u00e4, jaksaako kasvisruualla raskaan sotaty\u00f6n. Viime sotien ruokavaliolla ja nykyvertailulla erityisesti proteiinien saannissa kasvisruuasta oli helppo todistaa, ett\u00e4 jaksaa. Kyse on siis siit\u00e4, miten kasvisruokaa tarjotaan. Muutama kasvisateria viikossa ei vaaranna terveytt\u00e4 tai iskukyky\u00e4, pikemminkin p\u00e4invastoin, sanoo ravitsemusasiantuntija Patrik Borg Avussa.<\/p>\n

Varusmiesten laajaa mielipidett\u00e4 ei ilmeisesti ole kysytty kuin Norjassa (HS 31.8.2018), jossa samaa kokeiltiin mutta asiasta luovuttiin. Tuloksia analysoitiin tutkijavoimin asennevirheen\u00e4, kun \u201dsosiokulttuurisesti tunnuttiin kokevan, ett\u00e4 liha on miehist\u00e4 ruokaa<\/em>.\u201d Mielipiteet nimettiin harhaluuloiksi.<\/p>\n

Mielipidepalstoilla on v\u00e4itelty siit\u00e4, onko lihattomat ateriat aloitteellaan aikaansaaneilla varusmiestoimikunnilla oikeus edustaa varusmiehi\u00e4, kun heit\u00e4 ole teht\u00e4viins\u00e4 \u00e4\u00e4nestetty. Vaikka erilaisten asioiden demokratisoiminen on muotia ja usein hyv\u00e4ksikin, en aio esitt\u00e4\u00e4, ett\u00e4 asiasta j\u00e4rjestett\u00e4isiin laajat vaalit: armeijan politisoituminen ei ole koskaan hyv\u00e4ksi edes ruuan suhteen.<\/p>\n

\u201dKasvisruokap\u00e4iv\u00e4 on maanpuolustusteko\u201d<\/em>, <\/strong>otsikoi hesari opiskelija Aaro Immosen mielipidekirjoituksen (HS 24.8.2018) heti kasvisruokakeskustelun k\u00e4ynnistytty\u00e4. Kirjoituksessa esitet\u00e4\u00e4n, ett\u00e4 todellista is\u00e4nmaallisuutta olisi lihansy\u00f6nnin v\u00e4hent\u00e4minen, koska kaikki nykyajan vaarat eiv\u00e4t ole sotilaallisia. Ilmastonmuutoksen est\u00e4misess\u00e4 \u201dyksi taistelukeino on lihansy\u00f6nnin v\u00e4hent\u00e4minen<\/em>\u201d. Olen t\u00e4st\u00e4 samaa mielt\u00e4 samoin kuin siit\u00e4, ett\u00e4 ilmastonmuutos on vakava uhka. T\u00e4ss\u00e4 taistelussa tarvitaan jokaista, my\u00f6s armeijaa.<\/p>\n

Olen siis sit\u00e4 mielt\u00e4, ett\u00e4 armeijan kultainen noutaja toimi t\u00e4ss\u00e4 asiassa viisaasti.<\/p>\n

Onko kasviksesta susikoiranravinnoksi?<\/strong><\/h3>\n

Juhana Torkki (HS 30.8.2018) vei keskustelun Porfyriosta l\u00e4hteen\u00e4 k\u00e4ytt\u00e4en aina muinaisen Spartan sotilasmahtiin saakka, jossa kasvisravinto oli valinta turmeltuneisuutta vastaan eik\u00e4 pakon sanelemaa. Esimerkki on v\u00e4h\u00e4n kaukainen, mutta toki kiinnostava.<\/p>\n

Sodimme viime sotamme Anneli Pranttilan v\u00e4it\u00f6skirjassa tutkitusti ruisleiv\u00e4n ja t\u00e4ysjyv\u00e4puuron voimalla, arviolta puolessa aterioista ei ollut lainkaan lihaa. Tuntematon sotilas tosin esitti, ett\u00e4 ainakin hy\u00f6kk\u00e4ysvaiheessa n\u00e4lk\u00e4 vaivasi, kun huolto ei pysynyt mukana. Syykin p\u00e4\u00e4asialliseen kasvisravintoon oli selv\u00e4, lihaa ei ylip\u00e4\u00e4t\u00e4\u00e4n ollut yht\u00e4\u00e4n enemp\u00e4\u00e4. J\u00e4\u00e4 siis ainakin pieni ep\u00e4ilys siit\u00e4, olisiko sotiminen ollut tehokkaampaa, jos lihaa olisi ollut ja kuinka paljon olisi optimi? Senkin nimitt\u00e4in tied\u00e4mme, ett\u00e4 liika l\u00e4ski lihottaa ja heikent\u00e4\u00e4 taistelutehoa.<\/p>\n

\"\"
Sotilasaamiainen mallia 2018. Saatavilla oli sek\u00e4 osin voita sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4\u00e4 ett\u00e4 pelkk\u00e4\u00e4 kasvisrasvalevitett\u00e4. Makkaransiivuja l\u00f6ytyi vain toisesta linjastosta. Juoma oli kaukomailta.<\/figcaption><\/figure>\n

Lukuisten yksil\u00f6esimerkkien mukaan raskastakin ty\u00f6t\u00e4, jopa huippu-urheilua, voi tehd\u00e4 pelk\u00e4st\u00e4\u00e4n kasvisten voimalla. T\u00e4m\u00e4 vaatii kuitenkin osaamista ja vaivann\u00e4k\u00f6\u00e4, koska liha on nykyaterioissamme l\u00e4ht\u00f6kohta, joka osataan. On siis syyt\u00e4 alkaa opettelemaan kasviskokkausta, my\u00f6s rauhan aikana, sill\u00e4<\/p>\n

Pakko on sopia susikoirallekin, koska (1) lihaa ei seuraavassakaan sodassa aina ole<\/strong><\/p>\n

Kuiva ja kuuma kes\u00e4 on k\u00e4ynnist\u00e4nyt keskustelun maatalouden huoltovarmuudesta. Varastoja ei olla viel\u00e4 avaamassa, mutta omavaraisuus on heikentym\u00e4ss\u00e4 ja esimerkiksi Ruotsissa teurastetaan normaalia enemm\u00e4n tuotantoel\u00e4imi\u00e4, kun rehua ei ole tai se on liian kallista. Suomessa lihanjalostaja HK-Scan pelk\u00e4\u00e4, ett\u00e4 \u201dtuottaja voi ottaa v\u00e4hemm\u00e4n porsaita tai vasikoita<\/em>\u201d (MT 27.8.2018). Kun itse k\u00e4vin maanpuolustuskurssin, meille opetettiin, ett\u00e4 syv\u00e4ss\u00e4 kriisiss\u00e4 sy\u00f6d\u00e4\u00e4n ensin el\u00e4imet ja sitten ruvetaan sy\u00f6m\u00e4\u00e4n niiden ruokaa.<\/p>\n

Todellisessa kriisiss\u00e4, kuten sodassa, johon puolustusvoimat valmistautuu, lihaa ei todenn\u00e4k\u00f6isesti ole saatavilla samassa m\u00e4\u00e4rin kuin nyt. Siihen, ett\u00e4 lis\u00e4hintaan saamme maailmalta t\u00e4ydennyst\u00e4 syv\u00e4n rauhan vallitessa, ei kannata nojata syv\u00e4ss\u00e4 kriisiss\u00e4. Omassa ajattelussani armeijan pit\u00e4\u00e4 toimia my\u00f6s rauhan aikana kuten se toimisi sodassa, joten t\u00e4t\u00e4kin on syyt\u00e4 harjoitella niin ruuan tuotanto- ja jakeluketjussa kuin sen sy\u00f6ntip\u00e4\u00e4ss\u00e4kin. Kurjuutta ei kannata harjoitella, mutta sen v\u00e4ltt\u00e4mist\u00e4 kyll\u00e4.<\/p>\n

ja (2) uudistettu taistelutapa haastaa ruuan valmistuksen<\/strong><\/p>\n

Maavoimat uudisti taistelutapansa viitisen vuotta sitten. Uusi taistelutapa perustuu aiempaa paljon pienempiin osastoihin, jotka k\u00e4yv\u00e4t aktiivista taistelua vihollista vastaan. Sissit ovat taistelleet n\u00e4in ennenkin sissimuonapakkauksineen ja trangioineen, mutta nyt n\u00e4in taistelee p\u00e4\u00e4osa maavoimien joukoista.<\/p>\n

Samalla otettiin k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n kylm\u00e4ketjuton ruokahuolto hajautetusti taisteleville joukoille. K\u00e4yt\u00e4nn\u00f6ss\u00e4 t\u00e4m\u00e4 tarkoittaa, ett\u00e4 soppatykit eiv\u00e4t en\u00e4\u00e4 porise eik\u00e4 rintamalle voi l\u00e4hett\u00e4\u00e4 kriisiss\u00e4 raaka-aineita vaan v\u00e4hint\u00e4\u00e4n puolivalmisteita tai eineksi\u00e4. Koskee my\u00f6s kuivaherneit\u00e4, tykkihernesoppa on nyt haaste.<\/p>\n

Lihas\u00e4ilyke on vanha keksint\u00f6, eik\u00e4 se ole poistumassa. Tuotantolinjojakin on kotimaassa, kunhan niihin saadaan lihaa ja tinapelti\u00e4. Mutta uudenlaiset kasvisproteiinivalmisteet kuten h\u00e4rkis ja nyht\u00f6kaura kest\u00e4v\u00e4t sek\u00e4 raaka-aineina ett\u00e4 valmisteina paremmin ja pidemp\u00e4\u00e4n varastointia my\u00f6s t\u00f6lkitt\u00e4. Soijarouhe on jo jokaisen partiolaisen perusm\u00e4tt\u00f6\u00e4, ainakin oma poikani tuo sit\u00e4 ylij\u00e4\u00e4neen\u00e4 kotiin leireilt\u00e4. Toivottavasti kasvisproteiinin k\u00e4ytt\u00f6\u00e4 tutkitaan ja kokeillaan, jotteivat tulevat sotamme ole pelkkien sikanautapurkkien varassa.<\/p>\n

sek\u00e4 (3) ilmastotaistelu voi kest\u00e4\u00e4 todella pitk\u00e4\u00e4nkin.<\/strong><\/p>\n

Itse en usko, ett\u00e4 ilmastonmuutos kyet\u00e4\u00e4n rajoittamaan kahteen asteeseen. Mutta me joudumme joka tapauksessa muutoksen seuraukset kest\u00e4m\u00e4\u00e4n. Kun tilanne alkaa todella perkel\u00f6itym\u00e4\u00e4n 2030-luvulla, taistelua jatkuu kymmeni\u00e4 vuosia sen j\u00e4lkeen, jopa sata.<\/p>\n

Kun maailman v\u00e4kiluku edelleen lis\u00e4\u00e4ntyy samalla kun peltopinta-ala v\u00e4henee, ruuasta tulee jossakin kohdassa pulaa. Vaikka meill\u00e4 olisi varaa jatkaa lihansy\u00f6nti\u00e4mme viel\u00e4 pitk\u00e4\u00e4nkin muista v\u00e4litt\u00e4m\u00e4tt\u00e4, me emme toivottavasti niin tee. Edess\u00e4 on siis meill\u00e4 kaikilla lihansy\u00f6nnin v\u00e4hent\u00e4minen. Mit\u00e4 nopeammin sen teemme, sit\u00e4 maltillisempi on tuleva taistelu.<\/p>\n

Itse valitsen kasvisannoksen, kun sellainen on hyvin laitettuna tarjolla. Usein ravintolaan menness\u00e4 mukana on my\u00f6s vegetaristi, jolla on veto-oikeus, mik\u00e4li mit\u00e4\u00e4n sy\u00f6m\u00e4kelpoista ei listalta l\u00f6ydy. N\u00e4in vaikutan omalla valinnallani siihen, ett\u00e4 kasvisruokatarjonta lis\u00e4\u00e4ntyy. Jo vuonna 2010 pakkosy\u00f6t\u00e4tin kaikille Suomeen akreditoiduille sotilasasiamiehille kasvislounaan Frantsilan yrttitilan ravintolassa H\u00e4meenkyr\u00f6ss\u00e4, se kun oli sopivasti matkan varrella tutkimuslaitoksesta kohti Niinisaloa. Kaikki s\u00f6iv\u00e4t. Toivottavasti h\u00e4ivetekniikasta ja kasvisruuasta syntyi heille mielikuva edell\u00e4k\u00e4vijyydest\u00e4.<\/p>\n

Jatkan t\u00e4t\u00e4 juttua siit\u00e4, miksi polttoaineen s\u00e4\u00e4st\u00e4minen on tappajankin tavoite. P\u00e4\u00e4set juttuun t\u00e4st\u00e4<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Viime viikkoina on keskusteltu puolustusvoimien ruokahuoltajan p\u00e4\u00e4t\u00f6ksest\u00e4 tarjota varussotilaille kaksi kasvisateriaa viikossa.…<\/p>\n","protected":false},"author":124,"featured_media":127,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[37,38,15,6],"acf":[],"platta":{"numLikes":1,"numComments":0,"category":"puheenaiheet","themes":["ruoka","turvallisuus","yhteiskunta"],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/92\/2018\/09\/pv-ravintola-karpr-elo18.jpg","blog_id":92},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/92\/2018\/09\/pv-ravintola-karpr-elo18.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/pimeydenprofessori\/api\/wp\/v2\/posts\/126"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/pimeydenprofessori\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/pimeydenprofessori\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/pimeydenprofessori\/api\/wp\/v2\/users\/124"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/pimeydenprofessori\/api\/wp\/v2\/comments?post=126"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/pimeydenprofessori\/api\/wp\/v2\/posts\/126\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":626,"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/pimeydenprofessori\/api\/wp\/v2\/posts\/126\/revisions\/626"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/pimeydenprofessori\/api\/wp\/v2\/media\/127"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/pimeydenprofessori\/api\/wp\/v2\/media?parent=126"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/pimeydenprofessori\/api\/wp\/v2\/categories?post=126"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/pimeydenprofessori\/api\/wp\/v2\/tags?post=126"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}