{"id":1143,"date":"2016-08-13T12:04:30","date_gmt":"2016-08-13T09:04:30","guid":{"rendered":"http:\/\/blogit.image.fi\/puistojatkot\/?p=1143"},"modified":"2018-02-28T09:45:35","modified_gmt":"2018-02-28T07:45:35","slug":"vegaanista-ruokakritiikkia-flow-kansalle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/vegaanista-ruokakritiikkia-flow-kansalle\/","title":{"rendered":"Vegaanista ruokakritiikki\u00e4 Flow-kansalle"},"content":{"rendered":"

Koska Flow Festivalin b\u00e4nditarjonnasta itse\u00e4ni kiinnostaa noin\u00a0kolme esiintyj\u00e4\u00e4 (joista Iggy Pop eilen oli muuten aivan upea!), p\u00e4\u00e4tin keskitty\u00e4 toiseen suosikkiaktiviteettiini eli ruokaan. T\u00e4n\u00e4 vuonna Flow’ssa\u00a0ollaan todella panostettu kasvisruokaan, ja t\u00e4ysin vegaanisissa toimijoissa on jopa valinnanvaraa.\u00a0Eilen testasimme kahta ruokamyyj\u00e4\u00e4, it\u00e4isen v\u00e4limeren ruokaan keskittyv\u00e4\u00e4 Baba Foodsia<\/a> sek\u00e4 villi\u00e4 vegaaniruokaa<\/em> lupaillutta Cargoa<\/a>.<\/p>\n

Cargon vegaaninen burgeri, 14 \u20ac<\/strong><\/p>\n

Cargo tarjoili mustapapupihvit\u00e4ytteisen hampurilaisensa fritattujen kukkakaaliwingsien kanssa. Ik\u00e4v\u00e4 kyll\u00e4 annos n\u00e4ytti paremmalta kuin maistui, vaikka siin\u00e4 potentiaalia olikin.<\/p>\n

Cargon s\u00e4mpyl\u00e4 oli todella hyv\u00e4 \u2013 pinnaltaan briossityyppinen ja omatekoisen oloinen. Majoneesia\u00a0oli hampurilaisen v\u00e4liss\u00e4 kuitenkin niin pihisti, ett\u00e4 mureneva papupihvi yhdistettyn\u00e4 muhevaan s\u00e4mpyl\u00e4\u00e4n oli kuiva kokemus. Pihviss\u00e4 n\u00e4kyi k\u00e4sity\u00f6n j\u00e4lki, mutta\u00a0mausteet ja esimerkiksi jokin tuore yrtti olisi tehnyt sille ihmeit\u00e4 – varsinkin, kun\u00a0Cargon menun on suunnitellut villiyrttispesialisti Sami Tallberg.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Nelj\u00e4ntoista euron hintaan\u00a0olisi my\u00f6s odottanut hampurilaisen sis\u00e4ll\u00f6n olevan jotenkin ajatellumpi; punasipulin olisi voinut marinoida tai tomaatin ty\u00f6st\u00e4\u00e4 vaikka salsaksi. Se olisi auttanut\u00a0my\u00f6s kuivuusongelmaan. Lisukkeena tarjoillut kukkakaaliwingsit olivat hauska idea, mutta nekin olisivat kaivanneet dippi\u00e4 seurakseen p\u00e4\u00e4lle roiskitun hipsteriketsupin eli Srirachan\u00a0sijaan. Hieman ehk\u00e4 noloa my\u00f6nt\u00e4\u00e4, mutta Cargon annos parani huomattavasti, kun lainasimme siihen kastikkeita Baba Foodsilta\u00a0maistamastamme annoksesta.<\/p>\n

Baba Foodsin Baba Dip Plate, 10 \u20ac<\/strong><\/p>\n

V\u00e4hitt\u00e4iskauppoihin v\u00e4limerellisi\u00e4 valmisruokia valmistavalla ja catering-yrityksen\u00e4 toimivalla Baba Foodsilla ei ole ainakaan viel\u00e4 ravintolaa, mutta sen Flow’ssa tarjoilemat herkut saivat toivomaan, ett\u00e4 asian tila muuttuu. Baba oli pit\u00e4nyt listansa simppelin\u00e4, tarjolla oli periaatteessa vain yksi annos, jonka sai tavallisena tai premium-versiona. S\u00f6imme kymmenen euron hintaisen dippilautasen, joka sis\u00e4lsi falafeleja, kahta erilaista hummusta, marinoituja kikherneit\u00e4, harissaa, tomaattista antipastoa, oliivitahnaa, pieni\u00e4 pitaleipi\u00e4 sek\u00e4 baba ganoushia. J\u00e4lkimm\u00e4ist\u00e4 saa harvoin vegaanisena, mink\u00e4 lis\u00e4ksi se oli maultaan erinomaisen lempe\u00e4\u00e4 ja t\u00e4ytel\u00e4ist\u00e4.<\/p>\n

Baban rapeat mutta kosteat falafelit oli uskallettu maustaa kunnolla, mik\u00e4 toi niihin luonnetta Helsingin kovatasoisenkin falafelskenen keskell\u00e4. My\u00f6s kaikki Baban tahnat olivat erinomaisia. Vaikka annoksessa oli kahta erilaista hummusta, se ei hallinnut kokonaisuutta liikaa. Ylip\u00e4\u00e4t\u00e4\u00e4n kokonaisuus oli tasapainoinen ja tuntui harkitulta, ja sen kaikki komponentit toimivat hyvin yhteen. Jos jotain valittamista haluaa hakea, niin hieman platkun antipaston sijaan olisimme mielell\u00e4mme ottaneet toisenkin lusikallisen erinomaisia, mutta kitsaasti annosteltuja kurkumamarinoituja kikherneit\u00e4.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Kaiken kaikkiaan on ilahduttavaa, kuinka paljon vegaanista ruokaa Flow\u2019ssa t\u00e4n\u00e4 vuonna on. Se kannustaa toimijoita my\u00f6s panostamaan siihen, kun kerrankin ei voi luottaa olevansa ainoa vegaaninen vaihtoehto. Suosittelemme l\u00e4mpim\u00e4sti t\u00e4n\u00e4\u00e4n esiintyv\u00e4lle Morrisseylle Baban dippilautasta – h\u00e4nell\u00e4 lienee varaa my\u00f6s sen laajennettuun versioon.<\/p>\n

Ravintolakriitikot luojan armosta: Hanna R\u00e4ty ja Mirjami Mykk\u00e4nen<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Koska Flow Festivalin b\u00e4nditarjonnasta itse\u00e4ni kiinnostaa noin\u00a0kolme esiintyj\u00e4\u00e4 (joista Iggy Pop eilen…<\/p>\n","protected":false},"author":72,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[68,69,311],"acf":[],"platta":{"numLikes":0,"numComments":4,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/56\/2016\/08\/img_4295.jpg","blog_id":56},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/api\/wp\/v2\/posts\/1143"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/api\/wp\/v2\/users\/72"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/api\/wp\/v2\/comments?post=1143"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/api\/wp\/v2\/posts\/1143\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2258,"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/api\/wp\/v2\/posts\/1143\/revisions\/2258"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/api\/wp\/v2\/media?parent=1143"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/api\/wp\/v2\/categories?post=1143"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/api\/wp\/v2\/tags?post=1143"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}