{"id":1177,"date":"2016-08-16T20:12:06","date_gmt":"2016-08-16T17:12:06","guid":{"rendered":"http:\/\/blogit.image.fi\/puistojatkot\/?p=1177"},"modified":"2018-02-28T09:45:35","modified_gmt":"2018-02-28T07:45:35","slug":"lisaa-vegaanisia-ruokatarppeja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/lisaa-vegaanisia-ruokatarppeja\/","title":{"rendered":"Lis\u00e4\u00e4 vegaanisia ruokat\u00e4rppej\u00e4"},"content":{"rendered":"

Kirjoitin eilen lihan tehotuotannosta puhumisen t\u00e4rkeydest\u00e4<\/a> ja mainitsin, ett\u00e4 Flow’ssa – jossa olleeseen Morrisseyn keikkaan postaukseni liittyi – oli t\u00e4n\u00e4 vuonna paljon vegaanisia ravintolatoimijoita. Testasimme siell\u00e4 kohuttua nyht\u00f6kauraa ja vegaanisia sek\u00e4 gluteenittomia raakakakkuja. Kumpikin kokemus oli, no, todella tyydytt\u00e4v\u00e4!<\/p>\n

\"nyht\u00f6\"<\/a><\/p>\n

S\u00f6imme nyht\u00f6kauran kehitt\u00e4neen Gold & Green Nordicin<\/a> kojusta Nordic Tapas -lajitelman, joka sis\u00e4lsi nyht\u00f6kauraa kahdella tapaa. N\u00e4ist\u00e4 tilli-lime-nyht\u00f6kaura tarjoiltiin l\u00e4mpim\u00e4n\u00e4 ja kalaisa nyht\u00f6kaura skagen toast kylm\u00e4n\u00e4, mik\u00e4 toi hyvin esille proteiinin laajat k\u00e4ytt\u00f6mahdollisuudet. Lautanen ei kuitenkaan vaikuttanut pelk\u00e4lt\u00e4 nyht\u00f6kaurapromootiolta, vaan kokonaisuus oli huolella harkittu. P\u00e4\u00e4komponenttien lis\u00e4ksi siin\u00e4 oli ainakin raparperichutneyta, vegaanista tryffelicheddaria, nordic slawta, maissin\u00e4kk\u00e4ri\u00e4, juureslastuja sek\u00e4\u00a0nyht\u00f6kaura-karpalopateeta.<\/p>\n

Erityismaininnan haluamme antaa Sam McCormickin suunnittelemalle annokselle innovatiivisesta maustamisesta. Tai ehk\u00e4 “innovatiivinen” on v\u00e4\u00e4r\u00e4 sana, kun annoksessa oli k\u00e4ytetty (noin ainoaa suomalaista maustetta) tilli\u00e4, mutta sit\u00e4 harvemmin laitetaan\u00a0kasvisruokaan. Tapaslautasessa yleens\u00e4 tyls\u00e4 tilli oli yhdistetty muihin makuihin niin taitavasti, ett\u00e4 skagen toast maistui tonnikalalle ja lime-tilli-nyht\u00f6kaura lempe\u00e4n viljaisalle, mutta kuitenkin oikeasti maukkaalle.<\/p>\n

Aikaisemmassa Flow-ruokapostauksessani<\/a> valittelin, ettei sy\u00f6m\u00e4mme hampurilaisen v\u00e4liss\u00e4 olleita asioita oltu ty\u00f6stetty mitenk\u00e4\u00e4n. Gold & Green Nordicin annoksesta ei todella p\u00e4\u00e4ssyt sanomaan samaa. Lajitelmaan oli saatu ilahduttava m\u00e4\u00e4r\u00e4 makuja ja erilaisia rakenteita, ja jopa salaatti oli kerrankin maustettu kunnolla kirpe\u00e4ksi. Jos jotain miinusta pit\u00e4\u00e4 annoksesta etsi\u00e4, niin osa sen juureslastuista oli pehmenneit\u00e4 ja ihanaa n\u00e4kk\u00e4ri\u00e4 liian v\u00e4h\u00e4n.\u00a0Kaiken kaikkiaan ensikertamme nyht\u00f6kauran kanssa oli yksi parhaita koskaan sy\u00f6mi\u00e4mme vegaanisia annoksia.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Olen kuullut paljon kehuja Rawan<\/a> raakakakuista, mutta maistoin niit\u00e4 ensimm\u00e4ist\u00e4 kertaa vasta Flow’ssa. Mauiksi valikoituivat lakritsa-vadelma ja valkosuklaa-mansikka. Kakkujen tarkka resepti on salaisuus, mutta pohjaan oli k\u00e4ytetty oletettavasti ainakin cashew-p\u00e4hkin\u00e4\u00e4 ja taatelia. Pohjan ja t\u00e4ytteen suhde oli Rawan kakuissa kohdillaan, sill\u00e4 koostumukseltaan j\u00e4m\u00e4kk\u00e4\u00e4 mutta suussasulavaa pohjaakin oli mukavan paksulti.<\/p>\n

Lakritsa-vadelma oli enemm\u00e4n niiden raakakakkujen makuinen, joita olen sy\u00f6nyt ennenkin. Se oli oikein hyv\u00e4\u00e4, joskin muutaman lusikallisen j\u00e4lkeen jo hieman \u00e4tl\u00e4kk\u00e4\u00e4 omaan makuuni. Yhdistelm\u00e4n\u00e4 vahva lakritsa ja kuohkea vadelma kuitenkin toimi erinomaisesti, ja olisin ollut oikein tyytyv\u00e4inen, jos olisin saanut kyseisen kakkupalan eteeni kahvilassa.\u00a0Mutta sitten: se valkosuklaa-mansikkakakku, voi hyv\u00e4 luoja. En ole ikin\u00e4 sy\u00f6nyt niin hyv\u00e4\u00e4 kakkua, en raakaa enk\u00e4 kyps\u00e4\u00e4k\u00e4\u00e4n.<\/p>\n

Rawan kakut ovat vegaanisia, gluteenittomia ja raakoja. En tied\u00e4 mik\u00e4 heid\u00e4n salaisuutensa on, mutta valkosuklaa-mansikkat\u00e4yte oli silti syntisen kermaisen makuista ja uskomattoman pehme\u00e4\u00e4. Vaikka valkosuklaan ja mansikan yhdistelm\u00e4 kuulostaa \u00f6verimakealta, se ei ollut sit\u00e4 laisinkaan. Jos siis kuulut meihin, jotka eiv\u00e4t yleens\u00e4 edes j\u00e4t\u00e4 tilaa j\u00e4lkk\u00e4rille, hankkiudu t\u00e4m\u00e4n ihanuuden \u00e4\u00e4relle. Itse mietin jo tekosyyt\u00e4 j\u00e4rjest\u00e4\u00e4 juhlat, joihin voisin tilata koko kakullisen valkosuklaa-mansikkaa.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Tapaslautasta kanssani oli tuhoamassa ja arvostelemassa Mirjami Mykk\u00e4nen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kirjoitin eilen lihan tehotuotannosta puhumisen t\u00e4rkeydest\u00e4 ja mainitsin, ett\u00e4 Flow’ssa – jossa…<\/p>\n","protected":false},"author":72,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[69,200,225,226,311],"acf":[],"platta":{"numLikes":0,"numComments":1,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/56\/2016\/08\/nyhto.jpg","blog_id":56},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/api\/wp\/v2\/posts\/1177"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/api\/wp\/v2\/users\/72"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/api\/wp\/v2\/comments?post=1177"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/api\/wp\/v2\/posts\/1177\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2256,"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/api\/wp\/v2\/posts\/1177\/revisions\/2256"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/api\/wp\/v2\/media?parent=1177"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/api\/wp\/v2\/categories?post=1177"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/api\/wp\/v2\/tags?post=1177"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}