{"id":238,"date":"2015-11-05T14:59:01","date_gmt":"2015-11-05T12:59:01","guid":{"rendered":"http:\/\/blogit.image.fi\/puistojatkot\/?p=238"},"modified":"2018-02-28T09:49:41","modified_gmt":"2018-02-28T07:49:41","slug":"vinkkeja-hyvaan-ja-helppoon-veganismiin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/vinkkeja-hyvaan-ja-helppoon-veganismiin\/","title":{"rendered":"Vinkkej\u00e4 hyv\u00e4\u00e4n ja helppoon veganismiin"},"content":{"rendered":"

Yleinen ajatus tuntuu olevan, etteiv\u00e4t vegaanit voi sy\u00f6d\u00e4 mit\u00e4\u00e4n, ja ett\u00e4 vegaanisen ruokavalion noudattaminen olisi jotenkin hankalaa.\u00a0<\/strong>Se ei ole totta. Vaikkei luopuisi el\u00e4intuotteista kokonaan, kannattaa niiden k\u00e4ytt\u00f6\u00e4 ainakin v\u00e4hent\u00e4\u00e4, monestakin syyst\u00e4. T\u00e4ss\u00e4 muutama helppo, nopea, edullinen ja ennen kaikkea herkullinen vinkki siihen.\u00a0<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>
Pizza ”juustokastikkeella” ja itse tehdyll\u00e4 pestolla.<\/figcaption><\/figure>\n

Juustoton pizza = vihoviimeist\u00e4 ankeutta? Olet v\u00e4\u00e4r\u00e4ss\u00e4.<\/strong><\/p>\n

T\u00e4m\u00e4 voi kuulostaa ep\u00e4ilytt\u00e4v\u00e4lt\u00e4, mutta kokeile ennen kuin tyrm\u00e4\u00e4t. Valmistamiseen menee aikaa vain pari minuuttia:<\/p>\n

Juustokastike pizzan p\u00e4\u00e4lle<\/strong><\/p>\n

1 prk Oatlyn kaurakermaa\u00a0\u00a0(musta, s\u00f6p\u00f6 pahvitetra, l\u00f6ytyy el\u00e4inper\u00e4isten ruokakermojen vierest\u00e4 jo melkein joka kaupasta)
\nnoin desi oluthiivahiutaleita (en itse tule koskaan mitanneeksi, mutta sit\u00e4 parempaa tulee, mit\u00e4 enemm\u00e4n niit\u00e4 hulahtaa)
\nsuolaa<\/p>\n

Laita\u00a0kerma kattilaan, kiehauta ja lis\u00e4\u00e4 ravintohiivahiutaleet sek\u00e4 suola.\u00a0Jos haluat kastikkeesta paksumpaa, suurusta vesitilkkaan sekoitetulla vehn\u00e4jauholla, niin ei tule paakkuja.<\/p>\n

Se siit\u00e4, valmis, kaada pizzan p\u00e4\u00e4lle!<\/em><\/p>\n

PS. Violifella on my\u00f6s vegaaninen pizzajuusto, jossa on kuulemma samanlainen venyv\u00e4 rakenne kuin tavallisessa juustossa. Itse suosin tuota kastiketta, koska se on HYV\u00c4\u00c4. Se toimii \u00e4lytt\u00f6m\u00e4n hyvin my\u00f6s nachojen kanssa. Ja tuolla Oatlyn kaurakermalla voi korvata kerman kaikessa ruoanlaitossa.<\/p>\n

Vegaaninen pesto<\/strong><\/p>\n

ruukullinen basilikaa
\npinjansiemeni\u00e4
\noluthiivahiutaleita (ehk\u00e4 pari ruokalusikallista)
\noliivi\u00f6ljy\u00e4
\nsuolaa<\/p>\n

Pesto sopii\u00a0ihanasti my\u00f6s esimerkiksi pastaan tai paahdetun ruisleiv\u00e4n p\u00e4\u00e4lle.\u00a0Seuraavaksi\u00a0muita vegaanisia leiv\u00e4np\u00e4\u00e4llisratkaisuja.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Levitteet & juusto:<\/strong> Jos on tottunut sy\u00f6m\u00e4\u00e4n leiv\u00e4n p\u00e4\u00e4ll\u00e4 margariinia ja juustoa, niit\u00e4\u00a0l\u00f6ytyy valmiiksi vegaanisina tuotteina jo vaikka kuinka. Keijun tummansininen (70%) margariini on vegaaninen, ja varsinkin Violife-merkin juustonkorvikkeet ovat sek\u00e4 maultaan ett\u00e4 koostumukseltaan oikeasti hyvi\u00e4 (tiedoksi joistain aikaisemmista juustokkeista traumatisoituneille). S-kaupat ovat ottaneet ainakin Violifen tuorejuustolevitett\u00e4 ihan perusvalikoimiinsa, ja mik\u00e4 t\u00e4rkeint\u00e4 – edulliseen hintaan.<\/p>\n

Majoneesi ja nopea, rapea tofu:<\/strong> Itse k\u00e4yt\u00e4n usein leiv\u00e4n p\u00e4\u00e4ll\u00e4 Xtra-merkkist\u00e4 kevytmajoneesia, joka on varmaan vahingossa vegaaninen. Sen seuraksi paistan siivutettua maustamatonta tofua. Kun tofu on paistettu rapeaksi molemmilta puolilta, sen p\u00e4\u00e4lle pannulle kaadetaan hieman soijakastiketta. Ei siis tarvitse k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 aikaa marinoimiseen, vaan palat ovat heti valmiita. Ja tosi hyvi\u00e4.<\/p>\n

Jos on valmis n\u00e4kem\u00e4\u00e4n v\u00e4h\u00e4n vaivaa (muttei kovin paljon), nopea hummus syntyy surauttamalla sekaisin seuraavat ainekset:\u00a0<\/strong><\/p>\n

1 prk k\u00e4ytt\u00f6valmiita kikherneit\u00e4
\n1 sitruunan mehu
\npari valkosipulinkyntt\u00e4
\nv\u00e4h\u00e4n tahinia (purkki maksaa jonkun verran, mutta on todella riittoisa)
\noliivi\u00f6ljy\u00e4
\nsuolaa<\/p>\n

Hummus s\u00e4ilyy k\u00e4ytt\u00f6valmiina j\u00e4\u00e4kaapissa monta p\u00e4iv\u00e4\u00e4.<\/p>\n

Joskus tulee turvauduttua pakasteisiin, eik\u00e4 sek\u00e4\u00e4n ole ongelma.<\/b><\/p>\n

Ei kannata ostaa mit\u00e4\u00a0tahansa pakastekasvispihvej\u00e4, joiden sis\u00e4l\u00f6 on l\u00e4hinn\u00e4 perunaa ja porkkanaa. H\u00e4lsans & K\u00f6k on juuri muokannut monista tuotteistaan kokonaan vegaanisia, ja ainakin heid\u00e4n\u00a0burgerpihvins\u00e4 menev\u00e4t hampurilaisissa oikein mainiosti. My\u00f6s Anamman pihvit sopivat samaan tarkoitukseen ja ovat yht\u00e4 ”lihaisia” ja t\u00e4ytt\u00e4vi\u00e4.<\/p>\n

Jos asuu tai k\u00e4y Helsingiss\u00e4, Helsingin Yliopiston metroaseman Hauler Oriental Marketista\u00a0saa aivan ihania pakastefalafeleja. Toimivat salaateissa ja tortillan v\u00e4liss\u00e4. Niiden kaveriksi sopii t\u00e4ydellisesti soijajogurttiin tehty tsatsiki-tyylinen kastike.<\/p>\n

Tsatsiki<\/strong><\/p>\n

soijajogurtti (k\u00e4yt\u00e4n Rainbowta, koska se on edullinen eik\u00e4 sit\u00e4 ole makeutettu)
\npuolikas-kokonainen kurkku (raastan itse kuorineen)
\npari valkosipulinkyntt\u00e4
\nainakin puolikkaan sitruunan mehu
\ntuoretta minttua (kuivattukin kyll\u00e4 k\u00e4y)
\nsuolaa, sokeria, mustapippuria<\/p>\n

\"XX:n<\/a>
Kehumani pakastefalsut, niiden alla soijatsatsiki ja viereisell\u00e4 lautasella maailman helpoimmat ranut.<\/figcaption><\/figure>\n

Ranskalaiset on niin helppo tehd\u00e4 itse (ja niist\u00e4 tulee niin paljon parempia), etten koskaan osta valmiita. Riitt\u00e4\u00e4, ett\u00e4 pilkkoo perunan tikuiksi, heitt\u00e4\u00e4 ne uunipellille ja lorauttaa p\u00e4\u00e4lle v\u00e4h\u00e4n \u00f6ljy\u00e4 ja mausteita (kannattaa py\u00f6ritell\u00e4 perunoista\u00a0sen j\u00e4lkeen, ett\u00e4 levittyv\u00e4t tasaisesti). Vegaanista majoneesia maustamalla (esim. paprikajauhe, valkosipuli, suola, pippuri, sokeri) saa my\u00f6s nopeasti hyv\u00e4n dipin ranuille. T\u00e4m\u00e4 nyt meni tietysti siin\u00e4 mieless\u00e4 ihan ohi, ett\u00e4 pakasteranskalaisetkin ovat vegaanisia ihan valmiiksi. Mutta kun innostuu.<\/p>\n

Vegaanihaasteen tilinp\u00e4\u00e4t\u00f6s<\/strong><\/p>\n

Otin siis reilu kuukausi sitten vastaan Vegaanihaasteen. P\u00e4\u00e4piireitt\u00e4in se sujui hyvin, mutta pakko tunnustaa, ett\u00e4\u00a0droppasin jopa kahdesti. Kotioloissa minulla ei ollut mit\u00e4\u00e4n vaikeuksia j\u00e4tt\u00e4\u00e4 el\u00e4inper\u00e4isi\u00e4 tuotteita pois, mutta kerran lurautin kahvilassa kahviini vahingossa lehm\u00e4nmatoa ja tajusin asian vasta kahvin juotuani.\u00a0Toisen kerran mokasin k\u00e4ydess\u00e4ni Kouvolassa, kun ravintolan vegaanisen ruuan tarjonta oli yksinkertaisesti olematon ja n\u00e4lk\u00e4 vei voiton. Ravintoloissa sy\u00f6minenk\u00e4\u00e4n ei ole mik\u00e4\u00e4n ongelma, kunhan v\u00e4h\u00e4n tiet\u00e4\u00e4 minne kannattaa menn\u00e4, eik\u00e4 ole Kouvolassa…<\/p>\n

Parista mokasta huolimatta olen ihan tyytyv\u00e4inen kuukauden saldoon. Mit\u00e4\u00e4n leiv\u00e4np\u00e4\u00e4llisjuustoja en ainakaan en\u00e4\u00e4 kotiini osta, mutta voi olla, ett\u00e4 tulen jatkossakin tilaamaan juustoa sis\u00e4lt\u00e4vi\u00e4 ruokia ravintolassa. Juustottomuus tulee toki arjessa my\u00f6s halvemmaksi, ja bonuksena laihduin kaksi kiloa!<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Yleinen ajatus tuntuu olevan, etteiv\u00e4t vegaanit voi sy\u00f6d\u00e4 mit\u00e4\u00e4n, ja ett\u00e4 vegaanisen…<\/p>\n","protected":false},"author":72,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15,1],"tags":[312],"acf":[],"platta":{"numLikes":0,"numComments":1,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/56\/2015\/11\/kuvankaappaus-2015-11-5-kello-13-02-07.png","blog_id":56},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/api\/wp\/v2\/posts\/238"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/api\/wp\/v2\/users\/72"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/api\/wp\/v2\/comments?post=238"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/api\/wp\/v2\/posts\/238\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2301,"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/api\/wp\/v2\/posts\/238\/revisions\/2301"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/api\/wp\/v2\/media?parent=238"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/api\/wp\/v2\/categories?post=238"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/api\/wp\/v2\/tags?post=238"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}