{"id":40,"date":"2015-10-02T12:36:05","date_gmt":"2015-10-02T09:36:05","guid":{"rendered":"http:\/\/blogit.image.fi\/puistojatkot\/?p=40"},"modified":"2018-02-28T09:49:44","modified_gmt":"2018-02-28T07:49:44","slug":"irti-juuston-ikeesta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/irti-juuston-ikeesta\/","title":{"rendered":"Irti juuston ikeest\u00e4"},"content":{"rendered":"

Pari vuotta sitten Leo Stranius haastoi Docventures-l\u00e4hetyksess\u00e4 Riku Rantalan kuukaudeksi kasvisruokavaliolle, ja syntyi Lihaton lokakuu<\/a>. Nyt sit\u00e4 vietet\u00e4\u00e4n virallisesti jo kolmannen kerran.\u00a0Itsell\u00e4ni on jo useampi lihaton lokakuu takana, joten ajattelin viimein katsoa saamattomuuttani silmiin ja vastaanottaa kuukauden mittaisen Vegaanihaasteen<\/a>. Minulle se tarkoittaa l\u00e4hinn\u00e4 juustosta luopumista.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Jo yl\u00e4bannerissa lupaan, ettei t\u00e4m\u00e4 ole lifestyleblogi. En siis aio pitk\u00e4stytt\u00e4\u00e4 teit\u00e4 ruokap\u00e4iv\u00e4kirjoillani tai postata p\u00e4ivitt\u00e4in kuvia linssipullistani (jotka ovat muuten t\u00f6rke\u00e4n hyvi\u00e4). Ruoka kuitenkin tulee olemaan yksi t\u00e4m\u00e4n blogin aiheista. Se liittyy olennaisesti kaupunkikulttuuriin, ja kasvissy\u00f6nti itse\u00e4ni eniten kiinnostavaan alakulttuuriin eli punkiin. Ja tietysti ruoka on\u00a0loistava keino tutustua my\u00f6s eri kulttuureihin noin ylip\u00e4\u00e4ns\u00e4. Silkkaa kulttuuritykityst\u00e4 siis.<\/p>\n

Okei,\u00a0lis\u00e4ksi my\u00f6s tykk\u00e4\u00e4n sy\u00f6d\u00e4. Paljon ja hyvin.<\/p>\n

Jatkossa tulen\u00a0tekem\u00e4\u00e4n ruoka-aiheisia postauksia esimerkiksi ravintolavinkkien muodossa. Vegaanisesta kuukaudestani aion selvit\u00e4 tekem\u00e4ll\u00e4 siit\u00e4 julkista, eli jonkunlaista onnistumisraporttia sopii odotella viimeist\u00e4\u00e4n kuukauden kuluttua.<\/p>\n

Vegaanihaaste<\/strong><\/p>\n

Lihattoman lokakuun tapaan Vegaanihaasteen vastaanottaneet sitoutuvat el\u00e4m\u00e4\u00e4n (v\u00e4hint\u00e4\u00e4n) kuukauden t\u00e4ysin vegaanisella ruokavaliolla. Veganismi tarkoittaa sit\u00e4, ettei k\u00e4yt\u00e4 mit\u00e4\u00e4n el\u00e4inper\u00e4isi\u00e4 tuotteita. Toki\u00a0siihen siten\u00a0liittyy muutakin\u00a0kuin ruoka – esimerkiksi kosmetiikan ja vaatetuksen valinta niin, ettei el\u00e4imi\u00e4 ole k\u00e4ytetty hyv\u00e4ksi niiden valmistuksessa. Aion itse nyt kuitenkin aloittaa keskittym\u00e4ll\u00e4 seuraavan kuukauden ajan ruokavaliomuutokseen.<\/p>\n

Vegaanihaasteen voi ottaa vastaan hankkeen nettisivuilla<\/a>. Sielt\u00e4 voi valita itselleen sopivan tuntuisen vegaanituutorin, joka vastaa her\u00e4\u00e4viin\u00a0kysymyksiin, tukee lihanhimojen kanssa kieriskelev\u00e4\u00e4 tuutoroitavaansa ja tulee tarvittaessa vaikka avuksi kauppaan. Haasteen aikana saa my\u00f6s vegaanisia reseptej\u00e4 s\u00e4hk\u00f6postiinsa. Arki pyrit\u00e4\u00e4n siis tekem\u00e4\u00e4n mahdollisimman helpoksi. Hieno idea, koska monilla tuntuu olevan se k\u00e4sitys, ett\u00e4 vegaanina oleminen on jotenkin hankalaa. Ei se ole. Se on vain moraalinen kysymys ja tahdosta kiinni.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Juustohimoon. Ravintohiivahiutaleista ja soijakermasta syntyy pizzan p\u00e4\u00e4lle ihana ”juustokastike”, Violifen ”juustoja” vegaanit kehuvat kuorossa.<\/figcaption><\/figure>\n

L\u00e4ht\u00f6tilanne<\/strong><\/p>\n

Korvaan jo muutenkin maidon ja kerman soija- tai kauratuotteilla, mutta juustosta en ole saanut luovuttua. K\u00e4sitt\u00e4\u00e4kseni se on monelle muuten vegaanista ruokavaliota noudattavalle se viimeinen kynnys. Tunnen kuitenkin jatkuvasti huonoa omatuntoa kulutusvalinnoistani, koska tied\u00e4n mit\u00e4 ostamieni maitotuotteiden valmistamiseksi\u00a0t\u00e4ytyy tapahtua. On yksiselitteisesti v\u00e4\u00e4rin r\u00e4\u00e4k\u00e4t\u00e4 el\u00e4imi\u00e4 ja polkea niiden oikeuksia. En ole t\u00e4h\u00e4n p\u00e4iv\u00e4\u00e4n menness\u00e4 keksinyt yht\u00e4\u00e4n kest\u00e4v\u00e4\u00e4 syyt\u00e4 sille, miksi edelleen sy\u00f6n juustoa. Paitsi ett\u00e4 se on hyv\u00e4\u00e4.<\/p>\n

Entinen avomieheni sek\u00e4 paras yst\u00e4v\u00e4ni ovat vegaaneja. Olen siis tehnyt ja teen paljon vegaanista ruokaa jo muutenkin.\u00a0Reseptivinkkien sijaan tarvitsenkin l\u00e4hinn\u00e4 kurinalaisuutta.<\/p>\n

Aloitin vegaanisen kuukauden lounastamalla eilen ihanassa Ondassa<\/a> Toisella linjalla. Siell\u00e4 ei tarvinut\u00a0k\u00e4rvistell\u00e4, koska runsaassa salaattip\u00f6yd\u00e4ss\u00e4 l\u00e4hes kaikki on joka tapauksessa vegaanista – ja \u00e4lytt\u00f6m\u00e4n hyv\u00e4\u00e4! K\u00e4vin my\u00f6s ensimm\u00e4ist\u00e4 kertaa Vaasankadun Vegekaupassa<\/a>\u00a0tekem\u00e4ss\u00e4 ennaltaehk\u00e4isevi\u00e4 hankintoja (kuvassa).<\/p>\n

Jos ei oteta huomioon juustoa ja bisse\u00e4, ruokavalioni on muuten suhteellisen terveellinen. J\u00e4nnitt\u00e4v\u00e4\u00e4 siis n\u00e4hd\u00e4 millaisia muutoksia tapahtuu, kun toisen niist\u00e4 j\u00e4tt\u00e4\u00e4 pois. Mihink\u00e4\u00e4n tipattomallehan en sent\u00e4\u00e4n rupea!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pari vuotta sitten Leo Stranius haastoi Docventures-l\u00e4hetyksess\u00e4 Riku Rantalan kuukaudeksi kasvisruokavaliolle, ja…<\/p>\n","protected":false},"author":72,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[89,153,310,312],"acf":[],"platta":{"numLikes":0,"numComments":5,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/56\/2015\/09\/horse-934534_1280-1024x679.jpg","blog_id":56},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/api\/wp\/v2\/posts\/40"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/api\/wp\/v2\/users\/72"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/api\/wp\/v2\/comments?post=40"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/api\/wp\/v2\/posts\/40\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2310,"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/api\/wp\/v2\/posts\/40\/revisions\/2310"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/api\/wp\/v2\/media?parent=40"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/api\/wp\/v2\/categories?post=40"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.apu.fi\/puistojatkot\/api\/wp\/v2\/tags?post=40"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}