Sanan voimalla
Sanan voimalla

Eve Hietamies: Niveljalkaiset saapuivat lautasille

Ihminen on syönyt hyönteisiä kautta historian. Viime syyskuusta lähtien niiden kasvattaminen ja myynti elintarvikkeena on myös Suomessa sallittua. Sille on hieno nimikin: entomofagia on hyönteisten käyttöä ihmisen ruokana.
Markkinoille tupataan leipiä ja keittoja, joissa on jauhettuja heinäsirkkoja. Yhdessä sirkkaleivässä on 70 sirkkaa. Sain asiasta raivareita kunnes luin, että hyönteiset teurastetaan pakastamalla, jolloin ne vaipuvat ensin horrokseen ennen kuolemistaan. Sitä ennen näin silmissäni tyypin, joka pudotteli eläviä heinäsirkkoja tehosekoittimeen.

Hyönteisruoan käyttöä perustellaan ekologisilla syillä: se säästää luonnonvaroja, sillä hyönteisten kasvatukseen kuluu vain vähän tilaa, rehua ja vettä. Sirkat tarvitsevat yhden proteiinikilon tuottamiseen noin 2 000 kertaa vähemmän vettä kuin nautakarja ja aiheuttavat vain noin sadasosan naudan ilmastopäästöistä. Proteiinin lisäksi sirkat sisältävät hyviä rasvahappoja, kalsiumia, rautaa ja B12-vitamiinia.
Maailmanlaajuisesti yli kaksi miljardia ihmistä syö hyönteisiä ravintonaan. Syötäviä perhoslajeja tunnetaan yli 200 ja sirkoista syötäviä lajeja on yli 60. Muita herkkuja ovat muun muassa termiitit, kovakuoriaiset, torakat, kummitussirkat, sääsket, kärpäset, luteet, kirvat, ampiaiset ja muurahaiset sekä niiden toukat. Pula-ajalla Suomessa popsittiin muurahaisten munia.
Sirkkainvaasion jälkeen seuraavaksi Suomen valtaa todennäköisesti jauhomato. Se tuottaa korkealaatuista proteiinia, joka soveltuu ihmisravinnoksi. Jauhomadoista tulee uusi nyhtökaura, koska niillä voi korvata jauhelihan monessa arkiruoassa.
Söin sirkkoja. Ne maistuivat kuivalta ruoholta, olivat teräviä ja niiden raajat jäivät pistelemään pitkäksi aikaa kurkkuun. Sanotaan, että ihmisen pitää kokeilla 15–20 kertaa uutta ruokaa, ennen kuin lopettaa sen hylkimisen. En valitettavasti näe itseäni kakomassa sirkkojen raajoja tulevaisuudessakaan enkä myöskään kokenut niiden pähkinäistä makua. Todennäköisesti aloitin sirkkojen syönnin väärällä tuotteella.

Netissä alkaa olla jo paljon hyönteisruokaohjeita. Jauhomato-makaronilaatikko kuulostaa juuri siltä, että 12-vuotiaani kääntyisi keittiön ovella ympäri (tai sitten se istuisi syömään, koska se on poika, ja pojat on tehty etanoista, sammakoista, koiran häntätupsukoista).
Hyönteisruokia käsittelevällä nettisivustolla kerrotaan, että ”eläviä tai pakastettuja jauhomatoja saa eläintarvikekaupoista. Ennen syömistä matoja tulee pitää pari päivää vehnäjauhoissa, jotta ne puhdistavat itsensä. Eläviä jauhomatoja voi syödä vaikka sellaisenaan, mutta itsekseen kuolleet toukat kannattaa heittää pois.”
Oikeasti? Haluan nähdä ihmisen, joka syö elokuvateatterissa pussillisen eläviä jauhomatoja karkkipussin sijaan.

Trendejä tulee ja trendejä menee, ja hyönteisruoka todennäköisesti tuli jäädäkseen, sillä maapallo tuhoutuu, jos suomalaiset eivät syö paahtoleipää heinäsirkoilla. Mutta en edelleenkään näe järkeä siinä, miksi ostaisin ötököillä höystetyn leivän, kun en ole sitä ennenkään kaivannut. Mikä tarve on niin voimakas, että äkkiä on vain saatava ruokapöytään niveljalkaisten pääjaksoon kuuluvia tuotteita?
Tulevaisuudessa tämäkään vitsi ei ole enää vitsi: ”Tarjoilija. Keitossani on kärpänen.”

Kommentoi »

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Johanna Korhonen: Aikuislapsi haluaa kaiken helposti

Pidän lapsista. Ihastun aina vauvoihin. Kujertelen palleroille. Juttelen mielelläni lähipiirin tiitiäisten kanssa. Teineihin koetan suhtautua lempeän lauhkeasti: jos ihmisen otsalohko on maanjäristyksen kokoisessa myllerryksessä, riittää, että hän ynähtää vanhempansa huomenta-hoilotukseen vastaukseksi ylipäätään jotain ja vaihtaa…

Pääkirjoitus: Onko kansanedustajilla pian kolme jakkaraa?

Mikäli sote- ja maakuntauudistus menee läpi eduskunnassa, pääsemme lokakuussa vaali­uurnille valitsemaan maakuntavaltuustoja. Puolueiden ehdokashankinta käy jo kuumana. Ja keitä houkutellaan ehdolle kiivaimmin? Kansanedustajia. Pitääkö tästä olla huolissaan? Käykö niin, että kansanedustajat valtaavat myös maakuntavaltuustot ja…

Anna-Leena Härkönen tottui uuteen leluunsa

Olin vannonut, että en koskaan hanki älypuhelinta. Puhelinta tarvitaan mielestäni puhumiseen, ei mihinkään muuhun. Ennen minulla oli vanhuksille suunnattu malli nimeltä Doro. Ja että se oli minulle rakas! Puhelimen vaihtoon vaikutti tasan yksi asia: Nordean…

Tuomas Enbuske: Ajattelu poistaa onnen

Onnellisuudella kilpailu paljastaa, että tärkeintä ei ole onni. Tärkeintä on onnen poseeraaminen muille, status. YK:n juuri julkaiseman tutkimuksen mukaan Suomi on maailman onnellisin maa. Onni ei siis ole sen kummempaa kuin raha. Raha on sentään…

Pääkirjoitus: Stoppi sopeutumiseläkkeen kanssa keplottelulle!

Yksi kouluttaa koiria, toinen lentelee maailmalla edistämässä firmansa bisneksiä, kolmas on kehittänyt papin työhönsä virkavapaa-vuorottelusysteemin ja neljäs harjoittaa lääkärin ammattiaan nostamatta siitä palkkaa. Pääomatulot kun eivät kansanedustajan sopeutumiseläkkeeseen vaikuta. Muutamat entiset kansanedustajat ja ministerit ovat…

Katja Ståhl: Tehostakaa, tehostakaa!

Hyvinvointi mahdollistuu ainoastaan, jos talous kasvaa koko ajan. Ja kasvaahan se, kaikilla osa-alueilla, paitsi sote-akselilla. Siellä kasvaa ainoastaan työn määrä. Ja koska työn määrä kasvaa, toimintaa pitää tehostaa. Olen täysin varma, että juuri siihen sote-uudistus…

Johanna Korhonen: Unelmien johtajaa ei ole eikä tule

Ensin porukat olivat sitä mieltä, että kyllä nyt pitää saada maata johtamaan oikea yritysjohtaja, semmoinen menestynyt ja osaava. Ei tästä muuten mitään tule. Pitää olla missio, visio, strategia ja bisnesplään. Eikun äänestämään. Näin sitten saatiinkin…

Pääkirjoitus: Lukija, sinulla on oikeus!

Hei, Avun lukija, tiesitkö, että sinulla on oikeuksia? Olet saanut nämä oikeudet sen vuoksi, että Apu on sitoutunut noudattamaan Journalistin ohjeita. Olemme vastuullinen media. Sinulla on oikeus saada tietää, mitä suomalaisessa yhteiskunnassa tapahtuu. Olemme vastuussa…

Niko Rinta: Lastentarhanopettajat eivät kaipaa naistenpäivää, vaan kunnon palkkaa

Yle kertoi alkuviikosta pääkaupunkiseudun lastentarhanopettajien palkkatason asettuneen reiluun 2 300 euroon kuukaudessa. Summa on työ- ja virkaehtosopimuksen määrittelemän minimipalkan tasoa. Muistan lukeneeni taannoin, että kaikista Suomen lastentarhanopettajista noin 97 prosenttia on naisia. Hyvää kansainvälistä naistenpäivää…

Kari Väänänen: Narsistit hallitsevat manipuloimisen taidon

Mustanaamion lailla he kulkevat keskuudessamme, emmekä me tunnista heitä. He ovat hurmaavia ja hymyilevät aina valokuvissa muita enemmän. He ovat sosiaalisesti taitavia ja hallitsevat manipuloimisen taidon, jolla hallita muita. He katsovat sinua rohkeasti silmiin antaakseen…