Joulun herkullisin taatelikakku

Kaupallinen yhteistyö: Valio

Valio_taatelikakku-1

Taatelikakku on joulun klassikko. Makeat vienosti kinuskilta maistuvat taatelit tekevät kakusta mehevän herkun. Paras taatelikakku syntyy, kun sen kuorruttaa pehmeällä ja täyteläisellä mantelikinuskilla. Hienostuneen kakusta tekee espressokahvin aromi.

taatelikakku_Valioluomu_3

Joulu. Koko sana joulu on ihana. Jouluun kuuluu kaikki paras ja ihanin, koska haluan niin. On ollut jouluja, joihin on kuulunut ei ihania asioita, kuten äidin joulustressi ja se joulu, kun ei tullutkaan palkkaa. Mutta jos mennään ihan ytimeen, niin lopulta jokainen joulu on ollut laulun arvoinen. Ja jokaiseen jouluun kuuluu vähän salaisia valmisteluja ja sitten niitä, joita tehdään yhdessä. Mutta ennen joulua parasta kaikesta on leipominen.

On mahdotonta syödä kaikki se, minkä haluaisin leipoa, mutta onneksi leipoa voi myös lahjaksi. Taikinaan voi siirtää kaiken rakkauden ja onnen sydämestään. Taikinan sekoittaminen kulhossa on yhtä kuin onni. Herkullisen lopputuloksen syöminen on toinen ihanuus ja siinä välissä on vielä ihana leivonnaisten tuoksu ja se hetki, kun saa maistella taikinaa.

Taatelikakku

Yksi ihanimmista leivonnaisista on kahvinmakuinen taatelikakku, johon tulee mantelikuorrutus. Oi sitä makua ja tuoksua, kun espressokahvissa pehmenneisiin taateleihin sekoitetaan aitoa luomuvoita. Se on myös vaaran hetki, koska jos seosta alkaa maistella, saattaa käydä niin, että joutuu tekemään toisen…Rakastan voita! Sen ihana raikas aromi tuo leivonnaisiin enemmän makua ja voissa on vielä se pieni ripaus suolaa, joka tarvitaan parhaisiin leivonnaisiin. Tulee terä! Nams ja mums!

Luomutuotteet kuuluvat meillä arkeen ja ihan takuulla myös jouluun. Ostan kaiken, minkä meidän kaupasta saan, luomuna. Luomutuotteiden käytöstä tulee syvällinen onni. Se tuntuu minusta oikealta ja hyvältä. Siltä miten asioiden tulisi olla täydellisessä maailmassa. Rakastan myös lehmiä ja kun ajattelen, että se lehmä josta minun kakkuuni tuleva voi tulee, on elänyt luomurehulla ja elänyt luomuelämää, tulen entistä onnellisemmaksi. Siksi voinkin antaa taatelikakulleni nimeksi Onnellisten taatelikakku. Kakkuun tulee myös luomukermaviiliä ja luomukermaa.

taatelikakku_Valioluomu_4

On ihanaa, että Valio lisää luomutuotevalikoimaansa reippaasti. Perinteisten ruuanvalmistukseen liittyvien tuotteiden lisäksi on myös muita tuotteita. Erityisen iloinen olen Luomutuorepuurosta ja Luomuvälipalarahkasta. Kuinka ihanaa on syödä luomulehmän maidosta tehtyä, proteiinipitoista välipalaa! Se on onnellista se!

Onnesta puheen ollen. Joillekin onnellinen joulu olisi joulu, jossa kuuluisi johonkin joukkoon edes pienen hetken. Moni joutuu silti viettämään joulunsa tahtomattaan yksin. Oletko koskaan ajatellut, että voisit kutsua jonkun yksinäistä joulua viettävän omaan kotiisi pieneksi joulun tähtihetkeksi? Olisiko pöydässäsi tilaa?  Meillä mennään vähän sillä fiiliksellä, että the moore the merier ja useisiin jouluihin on kuulunut muitakin, kuin omaa perhettä. Valio haluaa omalta osaltaan auttaa vähentämään joulunajan yksinäisyyttä madaltamalla kynnystä yhteisen joulupöydän etsimiseen ja löytämiseen. Yhdessä pöydässä -hankkeessa kuka tahansa voi ilmoittaa vapaasta paikasta joulupöydässään tai vaikka glögipöydässään, ja kuka tahansa voi ilmoittautua vieraaksi. Tästä linkistä saat lisätietoa aiheesta – ehkä tämä joulusi on erilainen.

Ja sitten ihanaan reseptiin. Onnellisten taatelikakku on helppo tehdä ja siinä on paljon makua. Käytin siinä Valion voita, kermaa ja kermaviiliä kaikki luomua sekä tummaa Muscovado-sokeria, espresso kahvia ja kaikkein edullisimpia, pieneen kuutioon puristettuja taateleita, jotka sopivat parhaiten tähän kakkuun. Kakku pysyy hyvänä pitkään ja sen voi myös pakastaa. Kakun mantelikatto on mehevä ja kinuskimainen.

(Espressokahvin voi tehdä espresso pikakahvijauheesta ja muscovadosokeria sekä -siirappia saa kaikista kaupoista sokerihyllystä. Muscovado on tummaa aromikasta sokeria.)

taatelikakku_Valioluomu_6

Onnellisten taatelikakku

250 g taateleita (palikaksi puristettu kantikas paketti)

2 dl espressokahvia

200 g  Valio Luomu voita

2 kananmunaa

2 dl tummaa muscovadosokeria

1 dl Valio Luomu kermaviiliä

3 dl vehnäjauhoja

0,5 dl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl kanelia

2 tl vaniljasokeria

Kuorrutus/Mantelikinuski
100 g Valio Luomu voita
1 ½ dl Tummaa muscovado siirappia

1 ½ dl Valio Luomu kuohukermaa
150 g mantelilastuja

Valmistele tasapohjainen irtopohjavuoka vuoraamalla se leivinpaperilla. Leivinpaperin saa pysymään reunoilla hyvin, kun sipaiset vuokaan hiukan voita ja laitat paperin siihen kiinni.

Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen.

Paloittele taatelipalikka siivuttamalla se ensin viipaleiksi ja leikkaa sitten viipaleet toiseen suuntaan, että saat pieniä kuutioita.

Laita kattilaan espresso ja lisää joukkoon taatelit. Keitä seosta miedolla lämmöllä, kunnes taatelit pehmenevät.

Lisää taateliseokseen voi ja sekoita kunnes voi on kokonaan sulanut. Soseuta massa sauvasekoittimella sileäksi ja anna seoksen jäähtyä.

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään.

Lisää munavaahtoon vuorotellen jauhoseosta, kermaviiliä ja taatelisosetta.

Kaada taikina vuokaan ja paista kakkua uunin alaosassa noin 25 minuuttia.

Tee kuorrutus, kun kakku on uunissa. Laita kaikki aineet laakeaan kattilaan ja keitä välillä sekoittaen noin 10 minuuttia. Jäähdytä kuorrutetta, kunnes se paksuuntuu, mutta on vielä hyvin levittyvää.

Ota kakku uunista ja levitä tosca-kuorrutus kakulle. Nosta uunin lämpö 200 asteeseen ja paista kakkua vielä 5-10 minuuttia uunin keskiosassa.

Ota kakku uunista ja anna sen jäähtyä. Avaa vuoan reuna, poista leivinpaperi kakun reunoilta Siirrä täysin jäähtynyt kakku tarjoiluvadille ja poista samalla leivinpaperi kakun pohjasta.

taatelikakku_Valioluomu_5

Ihania hetkiä keittiöön, leipominen on rauhoittavaa ja siitä tulee hyvä mieli ennen, jälkeen ja aikana. Muista myös Yhdessä pöydässä -hanke.

❤️:llä

Hanna

Näin tulet onnelliseksi – varma keino blogissa nyt

Ihmeellinen onni jotenkin laskeutui mun hartioille. Ja tiedättekö, kun hartiat rentoutuvat, niin koko olemus rentoutuu. Ihmettelin mistä tää onniolo johtui. Sitten päätin olla enempiä miettimättä asiaa, koska mitäs sitä analysoimaan – onni tuli amen. Kiitos.

Tosin olin tänään meikattavana ihanan Krista Stenbergin maskituolissa ja saattaa olla, että hän käyttää jotain onnenhippuja tupsutellessaan niitä puutereitaan mun kasvoille. Hän on sitä tyyppiä, jonka seurassa ilmassa on iloa.

Krista otti myös muutamia kuvia... tää oli vika kahdeksan kuvan sarjasta - miksihän tykkään tästä just eniten 😀

Krista otti myös muutamia kuvia… tää oli vika kahdeksan kuvan sarjasta – miksihän tykkään tästä just eniten 😀

Ei siis ollut mitään onnetonta oloa ennenkään, mutta tämä onnen harso vaan sattui nyt jotenkin kietomaan mut erityiseen vaippaansa. Siinä on sitten nastaa kelliskellä. Söin onnen kunniaksi kauden ensimmäisen joulutortun ja voi kuinka ihanalta se maistui! No olin toki itse sen leiponut, joten muuta ei sovi odottaakaan! Se oikein suli suussa. Ihan pikkuisen huono omatunto koetti kolkutella, että hei haloo – kuuluuko voitaikina ja sokeri sun ruokavalioon muka? Mutta en viitsi välittää. Sitä paitsi onnellisena syödyt asiat eivät lihota… Tämä on faktaa.

Faktasta tulikin mieleeni se tosiasia, että ihmiset kyllä uskovat ihan kaikenlaista ja että tämä medialukutaidottomuus on kyllä oikeasti aika vakava asia.

Eräs nainen vakuutti minulle eilen ihan vakavissaan, että eräs Suomessa myyntikiellossa oleva aine olisi oikeasti todella terveellistä. Sen vaikutukset terveydelle ovat niin huikeat, että se on siksi kielletty. Lääketeollisuus kaatuisi nimittäin, koska tämä huippuaine parantaa syövät ja kaiken mahdollisen. Kysyin häneltä, että uskotko tuon todella? Hän vastasi, että toki uskoo, koska netistä voi lukea siitä aineesta ihan kaiken. Ja siellä kerrotaan mihin kaikkeen aine tehoaa – kaikkeen.

Kysyin sitten, että tarkistitko lähteet ja tutkimukset. Hän ei ollut sitä tehnyt koska tekstit ovat niin vakuuttavia.

Sanoin hänelle hiukan epäileväni tätä lääketehtaiden ja valtion yhteistä salaliittoa kansakuntaa vastaan, koska luultavasti tulisi halvemmaksi juottaa tai peräti upottaa ihmiset hetkiseksi tähän ihmeaineeseen, kuin hoitaa erilaisia syöpiä miljoonia maksavilla hoidoilla ja leikkauksilla. Hän jäi miettimään asiaa. Ehkä. Ehkä hän palasi kaiken tietävän netin pariin.

Mutta juuri nyt tätä kirjoittaessani tajuan yhden asian. On joulukuun 13 päivä ja kolmetoista vuotta sitten 13.12.2004 mun suusta leikattiin pois syöpä. Se oli pelottavaa ja hirveää ja olen ikionnellinen, että leikkaus onnistui ja mä olen täällä heilumassa! Ja kas, niin onnettomasta asiasta nousi onni – ja ihan lääketieteen keinoilla. Onhan tässä syytäkin kiemurrella ja kylpeä onnen huumassa!

Töttöröö!

Töttöröö!

Suukkoja kaikille!

❤️

…. Ja vielä nettifaktaa: mene peilin eteen, sano ääneen ”olen onnellinen” ja hymyile niin leveästi kuin ikinä osaat. Takuulla toimii!…

❤️

Hanna

 

 

 

Tallinnan torien parhaat lahjat

Kaupallinen yhteistyö: Eckerö-Line

Päiväristeily Tallinnan joulutorille on kiva traditio. Matka virkistää aina ja runsas aamiainen laivalla on jo sinänsä ihana alku reissulle. Eckeröllä on huikea buffet aamiainen mutta me, eli minä ja Jari, istuimme loungen rauhassa ja söimme aamiaista siellä lehtiä lukien.

Sulhaspiirakoita, munavoita, lohipiirakkaa ja kirsikkatomaatteja.

Sulhaspiirakoita, munavoita, lohipiirakkaa ja kirsikkatomaatteja.

Jugurttia, marjoja, granolaa, hedelmiä ja kinuskimuffinsi.

Jugurttia, marjoja, granolaa, hedelmiä ja kinuskimuffinsi.

Reissupäivänämme päämääränä oli viettää toripäivä. Halusin käydä Raatihuoneen joulutorilla ja Kalamajan alueella olevalla Balti Jaama torilla, joka on sisätiloissa. Molemmissa on ihana tunnelma ja mahdollisuus ostaa kivoja juttuja joulua varten.

Meillä oli auto mukana ja ajoimme laivasta suoraan Kalamajan alueelle. Paitsi ettemme todellakaan ajaneet suoraan! Olin painanut Balti Jaama torin osoitteen mieleeni ja laitoimme sen auton navigaattoriin. Ajoimme jonnekin ihan huitsin kuuseen. Olen käynyt torilla, joten tiesin suurin piirtein missä se on. Sanoimme navigaattorille auf wiedersehen ja ajoimme näppituntumalla Telliskiven alueelle ja jätimme auton parkkiin sinne. Telliskivi on siis Kalamajan alueella oleva ihana, vanhoihin tehdasrakennuksiin sijoittuva kauppojen, designen, kirpputorien, kahviloiden ja ravintoloiden täyttämä alue. Myös Balti Jaama tori sijaitsee siellä. Tori on hyvä paikka lahjaostoksia silmällä pitäen.

Ihana pehmeä lampaantalja olohuoneen rahin päälle 30€

Ihana pehmeä lampaantalja olohuoneen rahin päälle 30€

Kristallia ja muita kauniita vanhoja astioita, joilla saa persoonallisia kattauksia.

Kristallia ja muita kauniita vanhoja astioita, joilla saa persoonallisia kattauksia.

Biomarketista saa luomuna vaikka mitä! Itse innostuin pähkinöistä ja pavuista.

Biomarketista saa luomuna vaikka mitä! Itse innostuin pähkinöistä ja pavuista.

Myynnissä oli myös tuoreita sieniä mm. kuningasosterivinokkaita.

Myynnissä oli myös tuoreita sieniä mm. kuningasosterivinokkaita.

Viro on paras paikka ostaa lampaantaljoja, hinnat eivät päätä huimaa ja laatu on todella priimaa. Ostin ihanan pehmeän harmaan taljan kolmella kympillä. Hinnat ovat 30-55€ koon mukaan. Kivoja lahjoja löytyy myös torin antiikkikaupoista, design myymälöistä ja toki alakerran herkkukaupoista. Siellä sijaitsee myös todella hieno luomukauppa.

Kun päivä alkoi hämärtää, oli aika lähteä joulutorille! Ajoimme vanhan kaupungin reunalle ja törmäsimme luistinrataan! Luistimia sai vuokrata, musiikki soi ja sievät kimaltelevat joulukuuset ympäröivät luistinrataa.

Pitkiä liukuja!

Pitkiä liukuja!

Joulutori oli kuten aina, ihana! Ostin torilta pitsikuvioisia, polviin asti ylettyviä villasukkia ja ajatuksena oli juoda myös glögiä. Tuuli oli kuitenkin niin navakka, että hipsimme pieneen italialaiseen bistroon ja joimme siellä tolkuttoman ihanat kaakaot. En ole missään muualla saanut sellaista paksua suklaata kuin Kuresaaressa vuosia sitten. Kahvila, josta sitä sai, lopetettiin ja paksu kaakao on jäänyt unelmiini. Nyt se lämmitti ihanasti ja maistui niin hyvältä. Otin sen seuraksi kyllä myös yhden pienen lasin Vana Tallinn –likööriä.

makkaratiski joulutorlla

Joulutorin makkarat! Voi pojat!

Joulukuusi keskellä toria

Olisin mielelläni jäänyt Tallinnaan yöksi, mutta tällä kertaa ei ollut siihen aikaa. Olen miettinyt, kuinka erilaista olisi asua Keski-Euroopassa, kuin Suomessa. Siellä voi vaan hypätä autoon ja ajella toisiin maihin ja fiiliksiin. Meillä on onneksi Viro ja Tallinna, koska kyllä siellä on ihan erilainen fiilis kuin meillä täällä. Viihdyn ja saan energiaa pienistäkin reissuista lahden yli. Jotkut sanovat Tallinnaa pieneksi kaupungiksi, mitä se ei kuitenkaan ole. Olen huomannut, että ihmiset hakutuvat usein samoihin paikkoihin, eivätkä osaa, malta tai viitsi mennä vähän pidemmälle tai vain toiseen suuntaan, kuin ennen. Kyllä kannattaisi! Ooppera ja baletti ovat myös siellä huippujuttuja. Aika kiva lahjaidea olisi antaa jollekin matka Tallinnan oopperaan. Eckerön laivalla jo matka alkaa musiikilla, koska siellä on aina elävää musiikkia.

Kotimatkalla teimme vielä ostoksia laivalla. Kosmetiikkamyymälän hajuvesihyllyn tutkimiseen meni pitkä tovi! Nyt on monta lahjaa jo hankittuna!

Kosmetiikkamyymälän pitkä hajuvesihylly

Jos tästä ei löydy sopivaa tuoksua, niin ei mistään!

Glögit kuuluvat jouluun. Tänävuonna Blossa on saanut makunsa intialaisista mausteista.

Glögit kuuluvat jouluun. Tänävuonna Blossa on saanut makunsa intialaisista mausteista.

Lignell & Piispasen glöpullot kädessä

Lignell & Piispasen sinivalkoiset maut. Glögeissä maistuvat Suomen metsien maut. Kuusenkerkkä ja karpalo

Jouluun on aikaa vielä kaksi viikkoa, joten risteilyn ehtii vielä tehdä ennen sitä. Minä mietin, jos lähtisikin viettämään uutta vuotta Tallinnaan? En ole koskaan ollut. Saa nähdä menenkö!

Iloa päivään!

Hanna